不加美乃滋一樣超好吃的馬鈴薯沙拉

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加入蘋果層次更多更爽口的馬鈴薯沙拉,作為餐桌上的一道料理,或是早餐夾進麵包中,或是點心時間來一球都超適合!

不加美乃滋改用牛奶與起司替代,口感不變但更健康喔!

份量5人份 烹調時間30分鐘

食材

中型馬鈴薯 4顆
紅蘿蔔 1根
水煮蛋 2顆
蘋果 1顆
調味
鮮奶 50~100克
起司片 1片
2匙
1匙
  • 1●馬鈴薯去皮切小塊(因為在測試那種馬鈴薯好吃,為了方便分別所以沒有去皮,但去皮口感比較好喔!) ●紅蘿蔔、水煮蛋蛋白、蘋果去皮切小丁 ●水煮蛋蛋黃取出備用
  • 2●馬鈴薯水煮約20分鐘,越透越好!(比較好壓成泥狀) ●紅蘿蔔另起小鍋同樣水煮
  • 3●馬鈴薯用叉子壓成泥狀 ●趁熱加入一片起司,稍等一下起司就會融化即可攪拌進去 ●分次加入鮮奶至沙拉的滑順感出現(加太多會太稀,請依照馬鈴薯的份量慢慢調整加入) ●加入鹽,糖,水煮蛋的蛋黃拌勻
  • 4加入水煮蛋丁,紅蘿蔔丁,蘋果丁拌勻
  • 5搭配生菜與番茄一起吃超對味!
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小撇步

●冷藏可保存3至5天
●媽媽最愛在沙拉中加入小黃瓜,但我替換成蘋果,口感一樣爽脆,而且有種清新的感覺😆
●切丁的食材請務必去除水氣,不然沙拉很容易壞掉喔
●牛奶份量視馬鈴薯份量而定

2017/11/29 發表 1,680 瀏覽

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討論共 2 則

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請問有沒有Line~想問你馬鈴薯廠的資訊

3 months ago
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作者回應

我在Gatton,馬鈴薯季節結束了欸!我也換廠了😂😂😂

2 months ago
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所以是哪種馬鈴薯好吃啊?
我也想知道澳洲哪個馬鈴薯比較好吃耶!
平常我習慣買有含土的
其他種類不知好不好吃就不敢嘗試了😅

3 months ago
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作者回應

個人認為紅皮馬鈴薯吃起來鬆軟蠻適合做沙拉的(但白的其實也ok),白皮馬鈴薯真的很適合來烤薯塊或炸薯條!

我在馬鈴薯廠幫馬鈴薯們洗澡,口感不會改變,只是把土洗掉再乾燥,可以放心購買喔!😆

3 months ago