山藥紅燒肉
山藥紅燒肉
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營養的山藥配上下飯的紅燒肉真是絕配
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份量
10
人份
時間
30
分鐘
食材
三層肉
4條
八角
4朵
蔥
3隻
糖
3匙
醬油
1/2碗
水
4碗
胡椒
少許
薑
ㄧ小塊
山藥
ㄧ塊
-
1三層肉切塊備用 -
2山藥也切塊
-
3魯料備用
-
4小火煎略黃
-
5放入蔥.薑.八角炒ㄧ下炒香 放入糖讓色澤上色
-
6炒香後準備醬油倒入和水
-
7加入胡椒粉 也可放少許五香粉提味 魯約20分 記得蓋上蓋子 可使肉更快軟嫩
-
8湯汁變少 肉軟後加入山藥 約煮8分鐘 記得把山藥壓到最下煮 讓山藥沾上湯汁
-
9最後就可以起鍋 好吃下飯的山藥弘燒肉完成囉！
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小撇步
最好的滷肉比例
醬油：水。1:10
若要縮短時間1:7