山藥紅燒肉

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營養的山藥配上下飯的紅燒肉真是絕配

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份量10人份以上 烹調時間30分鐘

食材

三層肉 4條
八角 4朵
3隻
3匙
醬油 1/2碗
4碗
胡椒 少許
ㄧ小塊
山藥 ㄧ塊
  • 1三層肉切塊備用
  • 2山藥也切塊
  • 3魯料備用
  • 4小火煎略黃
  • 5放入蔥.薑.八角炒ㄧ下炒香 放入糖讓色澤上色
  • 6炒香後準備醬油倒入和水
  • 7加入胡椒粉 也可放少許五香粉提味 魯約20分 記得蓋上蓋子 可使肉更快軟嫩
  • 8湯汁變少 肉軟後加入山藥 約煮8分鐘 記得把山藥壓到最下煮 讓山藥沾上湯汁
  • 9最後就可以起鍋 好吃下飯的山藥弘燒肉完成囉!
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小撇步

最好的滷肉比例
醬油:水。1:10
若要縮短時間1:7

2017/11/29 發表 891 瀏覽

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