百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
飄香筆記
211 食譜 388 粉絲

蘑菇醬

蘑菇醬

描述

這道蘑菇醬很適合拿來搭配牛排或是做鐵板炒麵. 如果增加黑胡椒的用量, 就成了市售的黑胡椒蘑菇醬啦!

*歡迎到"飄香筆記"部落格逛逛喔!
https://note-a-licious.blogspot.com/
FB: https://www.facebook.com/Note.a.licious

414 說讚 1 留言

時間

15 分鐘

食材

~~ 調味料 ~~

步驟

  • 將鍋燒熱, 倒入少許蔬菜油, 用中小火炒軟洋蔥丁, 放進蘑菇片炒一下, 加入所有調味料拌炒均勻, 並加水到剛好蓋過蘑菇片的高度, 加蓋煮約10分鐘.

    將鍋燒熱, 倒入少許蔬菜油, 用中小火炒軟洋蔥丁, 放進蘑菇片炒一下, 加入所有調味料拌炒均勻, 並加水到剛好蓋過蘑菇片的高度, 加蓋煮約10分鐘.

  • 加入蒜末和無鹽奶油煮約1分鐘, 用太白粉水勾芡即可.

    加入末和無鹽奶油煮約1分鐘, 用太白粉水勾芡即可.

小撇步

* 選擇厚一點的蘑菇片或是買一整顆蘑菇自己切成厚片, 才不會因為燉煮後縮水而影響口感.

8,558 瀏覽
avatar
飄香筆記 211 食譜 388 粉絲

分享就是快樂!喜愛美食的我, 更愛不費力地做出美食. 除了傳統的色香味俱全, 我更在乎健康的烹調方式以及省時免顧火的料理!

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

共 1 則
default avatar

  • Barbie
    Barbie

    請問蘑菇煮了很容易變黑出黑水,嚐試過水洗或只用紙巾擦拭蘑菇再煮,結果都是一樣出黑水。讓我不禁懷疑是美國的蘑菇都這樣嗎?可能是台灣的品質比較好

    你好, 蘑菇煮後變黑是正常的氧化現象, 尤其是大蘑菇 "Portobello Mushroom" 煮後的顏色會非常黑, 所以我一般選用中小型蘑菇來煮或炒, 大蘑菇則是用烤箱料理. 另外烹煮時間過長或是悶的太久, 蘑菇變黑的情況會更明顯.

猜你可能會喜歡

大家都在查

餅乾 粽子 炒飯 高麗菜飯 小黃瓜 排骨 蒸蛋 糖醋排骨 櫛瓜 酸辣湯 湯麵 滷肉 三杯雞 雞湯 早餐 糖葫蘆 蕃茄燉牛肉 香菇雞湯 涼拌小黃瓜 四季豆 茄子 打拋豬 南瓜 菠菜 杏鮑菇 馬鈴薯燉肉 炒麵 麻婆豆腐 金針菇 雞胸肉 馬鈴薯 雞蛋豆腐 家常菜 番茄炒蛋 地瓜 瓜仔肉 義大利麵 娃娃菜 豆腐 玉米濃湯 番茄 花椰菜 雞肉 低脂高蛋白 鮭魚 白菜滷 高麗菜 竹筍 台式泡菜