52 食譜 54 粉絲

奶油鱼片

Name: 奶油鱼片 by 我就静静不说话
Ingredients: 多利魚片 350克; [腌鱼配料] 盐 少许; [腌鱼配料] 糖 少许; [炸粉] 粟粉 适量; [腌鱼配料] 酱清 少许; [酱料] 咖喱叶 3支; [腌鱼配料] 胡椒粉 少许; [酱料] 小辣椒 4个; [腌鱼配料] 鸡蛋 1个; [酱料] 淡奶 1/3罐; [腌鱼配料] 粟粉 3大汤匙; [酱料] 牛油 3大汤匙; [酱料] 糖 2小汤匙; [酱料] 盐 少许

描述

这奶油鱼片真的超好吃在家人要求下竟然连续煮了三天哇咔咔太好吃了

54 說讚 2 一起做

食材

多利魚片

350克

腌鱼配料

盐

少许
糖

少许
酱清

少许
胡椒粉

少许
鸡蛋

1个
粟粉

3大汤匙

炸粉

粟粉

适量

酱料

咖喱叶

3支
小辣椒

4个
淡奶

1/3罐
牛油

3大汤匙
糖

2小汤匙
盐

少许

步驟

1. 多利魚清洗後切片，加入醃料醃製至少20分钟戓以上 2. 熱油鍋，醃製過的魚片均勻沾滿玉米粉然後中火炸3分鐘左右撈起濾乾油，如果想要更酥脆可以在大火加熱油鍋，然後放入魚片速炸20秒撈起濾油．
3. 準備炒鍋，熱鍋倒入牛油小火溶化後轉中火，接著加入糖，盐，咖哩葉，小辣椒，蒜米入鍋炒香．
4. 聞到香氣後，就可以倒入1/3罐左右的淡奶，持續加熱醬汁至濃稠狀． 5. 最後就可以丟入炸好的魚片，拌炒均勻就可以上菜了 (觉得不够浓稠可以勾芡)
也可以把鱼片换成鸡丁/鸡块同个做法我也做了这奶油鸡也可以做成虾的喔