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小曹很愛吃
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咖哩魚片湯

咖哩魚片湯

描述

咖哩是非常家常的一道料理,用簡單的蔬果增加湯的甜味,加上咖哩獨有的香氣與味道,一道簡單的湯品絕對可以溫暖家人的胃。

107 說讚

時間

45 分鐘

食材

調味料
醃料

步驟

  • 虱目魚肚洗淨切塊,加入醃料拌勻放冰箱冷藏備用。洋蔥切塊,大黃瓜去皮去籽切塊,紅蘿蔔切片備用。

  • 熱鍋加入一小塊奶油融化後,中小火炒洋蔥洋蔥變軟後加入紅蘿蔔及大黃瓜,稍微炒一下後加入少許的水將咖哩塊及咖哩粉入鍋溶化。

  • 咖哩都溶化後,加入剩餘的水煮滾後再放入魚片,水滾後開小火慢煮30分鐘,關火加入牛奶,嚐味道調整適合自己的鹹度,因為魚有醃過,燉煮時鹹味會溶入湯中,咖哩本身就有鹹度,所以我沒額外加鹽。

  • 上桌前灑上蔥花增香增色。

    上桌前灑上花增香增色。

小撇步

1.咖哩要好吃,至少需要2-3種以上咖哩調味才好吃。
2.魚肉需選擇可燉煮不易散的魚肉為佳。

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小曹很愛吃 328 食譜 5,713 粉絲

為了吃,人的潛力絕對是無窮!!(握拳) 其實每個人都有潛藏在內心深處料理的靈魂。寫寫食譜,單純分享自家餐桌上的大小事,為家人做一道道美味的小確幸,因為『吃』就是一件令人快樂的事。

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