百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
蒂娜的廚房日常
17 食譜 31 粉絲

蔥花麻油腰內肉[台糖安心豚]

蔥花麻油腰內肉[台糖安心豚]

描述

天冷時,麻油炒肉最對味了!!
選肉時若沒時間到傳統市場買現切的可以選擇台糖安心豚肉質很嫩,品質也蠻好的,煮起來肉質不易過老,適合下廚的好食材!

79 說讚

時間

10 分鐘

食材

調味

步驟

  • 先備好食材:
🔺老薑切片
🔺蔥分兩段,白色段切絲、綠色段切末
🔺麻油半碗
🔺米酒1/3碗

    先備好食材: 🔺老切片 🔺分兩段,白色段切絲、綠色段切末 🔺麻油半碗 🔺米酒1/3碗

  • 將腰內肉切片,更有風味

    將腰內肉切片,更有風味

  • 先將麻油倒入鍋中,馬上將老薑加入爆炒,將薑與麻油炒出香味

    先將麻油倒入鍋中,馬上將老加入爆炒,將與麻油炒出香味

  • 薑片爆炒出香味後,將肉片放入一起拌炒,拌炒後再加入米酒,蓋上鍋蓋悶煮

    片爆炒出香味後,將肉片放入一起拌炒,拌炒後再加入米酒,蓋上鍋蓋悶煮

  • 加入些許鹽調味,放入蔥白段一起炒香,最後上鍋時再灑上蔥末段上色即可。

    加入些許鹽調味,放入白段一起炒香,最後上鍋時再灑上末段上色即可。

小撇步

🙋🏽麻油下鍋時,馬上加入薑片,是因爲這樣比較不會太烈,有些人吃麻油易口乾舌燥,所以麻油下鍋不要單獨炒香比較不會。

5,115 瀏覽
avatar
蒂娜的廚房日常 17 食譜 31 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

大家都在查

蕃茄燉牛肉 高麗菜 糖醋排骨 雞肉 蒸蛋 南瓜 粽子 高麗菜飯 台式泡菜 低脂高蛋白 香菇雞湯 早餐 馬鈴薯燉肉 鮭魚 玉米濃湯 菠菜 竹筍 家常菜 餅乾 涼拌小黃瓜 湯麵 番茄炒蛋 排骨 杏鮑菇 小黃瓜 義大利麵 櫛瓜 番茄 花椰菜 地瓜 馬鈴薯 雞胸肉 打拋豬 四季豆 金針菇 滷肉 炒麵 茄子 酸辣湯 三杯雞 雞蛋豆腐 瓜仔肉 雞湯 糖葫蘆 白菜滷 炒飯 麻婆豆腐 娃娃菜 豆腐