白松露蘆筍奶醬寬扁麵

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在家享用頂級松露奶醬義大利麵,其實再簡單不過,趕緊跟著步驟做,享用奢華的一餐啊!

份量2人份 烹調時間15分鐘

食材

寬扁麵 150公克
加入鹽的熱水 適量
大蒜 一顆
橄欖油 少許
鯷魚 兩條
蘆筍 六支
帕瑪森起司 少許
鮮奶油 半杯
奶油 兩茶匙
白松露醬 三茶匙
  • 1將麵條投入加入鹽的熱水中,依袋上指示烹調時間烹煮。 同時,起油鍋,放入大蒜炒出香味後取出大蒜;放入蘆筍稍微拌炒後取出,避免蘆筍發黃。
  • 2在油鍋中放入鯷魚,炒出香味後,加入煮好瀝乾的寬扁麵,完全沾裹油脂後,倒入鮮奶油一同烹煮。至麵條完全熟透並到達喜歡的口感時,放入蘆筍與一匙白松露醬拌炒均勻,關火,加入奶油並刨入帕馬森起司拌勻後即可起鍋擺盤。 擺盤時,可以再刨上少許帕馬森起司,並在麵條上
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小撇步

煮麵的時候,一定要照著袋上的建議烹調時間烹煮,才能煮出彈牙適中的口感唷!

2017/11/24 發表 757 瀏覽

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