做餅乾謹記油酥糖脆,這次使用大量奶油做出酥酥的餅乾,是入口即化的口感,增加糖漬檸檬皮更好吃唷

份量
5 人份
時間
45 分鐘
食材
糖漬檸檬皮
一份
蛋黃
一顆
無鹽奶油
100克
中筋麵粉
140克
糖粉
40顆
  • 1
    奶油加入糖粉打發
  • 2
    打發後加入蛋黃拌勻
  • 3
    加入糖漬檸檬皮(超商買的幾方便
  • 4
    為了怕太乾硬先剪碎~~泡一些水ㄛ!
  • 5
    加入檸檬皮
  • 6
    跟奶油糊扮一下
  • 7
    篩入麵粉
  • 8
    拌至不黏手狀態,若太黏可加入少量麵粉調整
  • 9
    放置保鮮膜定型進冷凍囉
  • 10
    我的神刀摔斷了,請原諒我搞的那麼醜,不過沒關係他會融化一點,進烤箱170/15分鐘
  • 11
    完成啦!是酥酥酥酥的口感唷
2017/11/23 發表 2,352 瀏覽
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討論共 3 則

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請問要冷凍多久?😋

6 months ago
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作者回應

因為剛做好有可能會糊糊爛爛無法切塊,只要冷凍十分鐘成型方便切塊即可

6 months ago
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餅乾有要切幾公分嗎?還是隨意

6 months ago
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作者回應

大約0.5即可哦!檸檬皮屑記得切細一點

6 months ago
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請問剩下蛋白要怎麼去利用

6 months ago
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作者回應

當然要做成杏仁瓦片啦!沒有的話可以加入檸檬汁及糖打發變蛋白霜❤️❤️

6 months ago