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Sabrina Lewis
4 食譜 2 粉絲

高昇排骨

高昇排骨

描述

追求少油少鹽的健康生活,醬料減量,成品仍然有入味(鹹、甜、酸),也有漂亮的色澤(有圖有真相 XD)!

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份量

1 人份

時間

45 分鐘

食材

醬汁

步驟

  • 排骨冷水入鍋,加米酒跑活水20分鐘,之後撈出清洗備用。

  • 調好的醬汁入鍋,加,滾開後倒入排骨。

  • 用小火烹煮35分鐘,時不時翻面,確認上色均勻並入味。

  • 醬汁收乾後便可起鍋。開動囉!

小撇步

此料理不含醬汁約500卡。

1. 許多食譜的醬汁份量都很驚人,這次試煮的是一人份,又不希望過鹹過甜,所以減量,個人覺得很剛好,35分鐘後醬汁自然收乾,不浪費食材。
2. 因醬汁量少,要顧爐火並定時翻面,避免燒焦或上色不均。
3. 通常都會加入白芝麻。

3,539 瀏覽
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Sabrina Lewis 4 食譜 2 粉絲

慢慢摸索廚房大小事,追求更健康的飲食方式,低糖低鹽,能乾煎就不用油,能炒便不炸,迄今已經在不節食的狀態下自然瘦到4字頭囉!希望跟大家分享我的烹調理念,也彼此切磋小份量(1-2人份)料理的秘訣。:D 1. 食材份量都用料理秤秤重,份量精確。 2. 食材熱量參考網路資料加總。

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