Pei-Ling Lu 1 食譜 2 粉絲 追蹤 繽紛菱角粥 描述 想煮菱角排骨湯卻沒排骨,換個方式也可以煮得很簡單又吃得很開心,也很適合當貝比的副食品唷~ #素食 #蔬食 22 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 1 人份 時間 60 分鐘 食材 剝殼菱角 適量 高麗菜 1-2葉 香菇 1-2朵 紅蘿蔔 1小塊 罐裝熟玉米粒 適量 米 1杯 香菜 少量 步驟 菱角洗淨後先放入滾水中,轉小火慢慢煮。 利用煮菱角的時間將泡軟的香菇切絲、高麗菜切小塊、紅蘿蔔切小丁。 將香菇爆香後放入高麗菜、紅蘿蔔、米稍微翻炒一下,再放入鍋中和菱角一起煮大約30分鐘左右。用瓦斯爐煮偶爾需攪拌一下,底部才不會焦掉。 等米心煮透、菱角變軟後,放入玉米粒和剁碎的香菜,煮滾後熄火。加入適量鹽巴和砂糖調味,也可依個人喜好加入胡椒提味。暖呼呼的菱角粥就可上桌囉~ 小撇步 1.可先將不容易煮熟的食材(如菱角、紅蘿蔔丁)下鍋煮一段時間,再放入其他食材一起煮,整體煮熟的時間就會剛剛好。 2.可利用電鍋燉煮,方便又省事。也可減少水量,煮成菱角飯。 3.開水可依個人喜好用其他高湯代替。 4,811 瀏覽 2017/11/20 發表