跟炸的一樣酥脆的奶油香烤馬鈴薯薯條

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最近在馬鈴薯場上班有吃不完的馬鈴薯,這道料理在家當點心,上班時當Smoko都超好吃!

份量6人份 烹調時間30分鐘

食材

馬鈴薯中型 4顆
奶油 一大匙
橄欖油 少許
少許
黑胡椒 少許
迷迭香 少許
  • 1馬鈴薯切成條狀或易入口的塊狀,將切好的馬鈴薯泡水5分鐘去除澱粉質,吃起來口感更好!
  • 2不加蓋水煮10至15分鐘至叉子可以穿過不會卡住的狀態,不要煮到太軟喔!
  • 3撈起後沖冷水並瀝乾
  • 4取一鍋倒入馬鈴薯,奶油,油,調味粉,蓋上鍋蓋用力搖晃1至2分鐘
  • 5平均鋪上烤盤以200度烤15分鐘至表面金黃後,取出將薯條/薯塊翻面續烤5分鐘即完成!
  • 6香酥薯塊出爐囉!
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小撇步

●搖一搖的動作很重要,可以讓烤好的薯條像炸的一樣酥脆!
●如果要吃原味就是不要加迷迭香,想吃其他口味就替換迷迭香即可!
●薯條/薯塊要有一定厚度才吃得出馬鈴薯的香喔!
●建議紅皮馬鈴薯要削皮,白皮馬鈴薯可以連皮吃口感佳!

2017/11/18 發表 3,340 瀏覽

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