跟炸的一樣酥脆的奶油香烤馬鈴薯薯條


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最近在馬鈴薯場上班有吃不完的馬鈴薯,這道料理在家當點心,上班時當Smoko都超好吃!

份量
6 人份
時間
30 分鐘
食材
馬鈴薯中型
4顆
奶油
一大匙
橄欖油
少許
少許
黑胡椒
少許
迷迭香
少許
  • 1
    馬鈴薯切成條狀或易入口的塊狀,將切好的馬鈴薯泡水5分鐘去除澱粉質,吃起來口感更好!
  • 2
    不加蓋水煮10至15分鐘至叉子可以穿過不會卡住的狀態,不要煮到太軟喔!
  • 3
    撈起後沖冷水並瀝乾
  • 4
    取一鍋倒入馬鈴薯,奶油,油,調味粉,蓋上鍋蓋用力搖晃1至2分鐘
  • 5
    平均鋪上烤盤以200度烤15分鐘至表面金黃後,取出將薯條/薯塊翻面續烤5分鐘即完成!
  • 6
    香酥薯塊出爐囉!
小撇步

●搖一搖的動作很重要,可以讓烤好的薯條像炸的一樣酥脆!
●如果要吃原味就是不要加迷迭香,想吃其他口味就替換迷迭香即可!
●薯條/薯塊要有一定厚度才吃得出馬鈴薯的香喔!
●建議紅皮馬鈴薯要削皮,白皮馬鈴薯可以連皮吃口感佳!

2017/11/18 發表 5,083 瀏覽
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討論共 1 則

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請問迷迭香要去哪買呢?

5 months ago
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作者回應

可以在Coles等超市買到,會跟黑胡椒那些調味料放在一起喔!

4 months ago