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Eve.L亂搞廚房
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台式鹹酥雞

台式鹹酥雞

描述

嗚嗚嗚嗚又是一個想念台灣隨處可以吃到的鹹酥雞的時刻,自己弄得也很好吃就是了,外酥內嫩又多汁,我可以吃很多塊沒有問題!

食材

醃料
脆漿
椒鹽粉

步驟

  • 雞肉切大塊,加入[醃料] 醃10-20分入味,再調[脆漿粉],要像圖片裡有點水狀的樣子,然後將調好的粉直接加入醃好的雞肉中

    雞肉切大塊,加入[醃料] 醃10-20分入味,再調[脆漿粉],要像圖片裡有點水狀的樣子,然後將調好的粉直接加入醃好的雞肉中

  • 準備鍋子熱油大約到160度,可以用竹筷子下去測試,會在筷子周圍冒泡泡,之後將沾好地瓜粉的雞肉下鍋油炸

    準備鍋子熱油大約到160度,可以用竹筷子下去測試,會在筷子周圍冒泡泡,之後將沾好地瓜粉的雞肉下鍋油炸

  • 炸成這樣大約淺金黃色之後就可以起鍋,之後開大火到溫度180度,再下鍋油炸第二次,這次只要炸大約1-2分鐘就可以起鍋了

    炸成這樣大約淺金黃色之後就可以起鍋,之後開大火到溫度180度,再下鍋油炸第二次,這次只要炸大約1-2分鐘就可以起鍋了

  • 接下來再炸九層塔,一起擺盤,撒上調好的[胡椒鹽]就可以大口吃肉了啊啊啊啊!

    接下來再炸九層塔,一起擺盤,撒上調好的[胡椒鹽]就可以大口吃肉了啊啊啊啊!

小撇步

雞胸肉其實不會柴,但喜歡吃雞腿肉的用雞腿肉也可以喔!

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Eve.L亂搞廚房 21 食譜 82 粉絲

其實我只是想記錄一下自己玩了哪些食物,不專業不認真不負責,簡直就是來亂的

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留言

共 2 則
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  • Yandi
    Yandi

    請問五香粉一定要加嗎?

  • May Chang
    May Chang

    請問泡打粉可以用小蘇打代替嗎

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