義式田園海鮮燉飯


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好吃又好做的懶人料理,入味的蕃茄及海鮮,讓燉飯更增添甜味。

份量
4 人份
時間
30 分鐘
食材
香米
適量
高湯底
蕃茄塊
3顆
蝦頭
適量
鹽巴
適量
黑胡椒
適量
適量
羅勒葉碎
少許
蔬菜
花椰菜
適量
玉米筍
適量
芹菜段
適量
紅蘿蔔丁
1/3顆
洋蔥丁
半顆
高麗菜片
適量
蘑菇
適量
海鮮
白蝦
適量
蛤蜊
適量
花枝
適量
看全部食材
  • 1
    將蕃茄切成塊加入滾水中熬煮,同時間將白蝦頭剝下,進入烤箱裡烤至有蝦味後一起加入湯中熬煮。
  • 2
    將各種蔬菜與洋蔥丁拌炒過後,加入黑胡椒及鹽巴調味,全部一起下鍋。
  • 3
    炒過的蔬菜下鍋並調味湯底,等到紅蘿蔔熬到軟後再加入海鮮,調味過後與米一起放入電鍋。
  • 4
    高湯放至全滿,因為白飯吸水很快,此時再加入羅勒一起燉煮。
  • 5
    等飯鍋跳後,即可上桌。
小撇步

各種食材的熟度要掌控好,有些食材過熟再悶後,口感會不好吃。

2017/11/18 發表 908 瀏覽
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