義式田園海鮮燉飯

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好吃又好做的懶人料理,入味的蕃茄及海鮮,讓燉飯更增添甜味。

份量4人份 烹調時間30分鐘

食材

香米 適量
高湯底
蕃茄塊 3顆
蝦頭 適量
鹽巴 適量
黑胡椒 適量
適量
羅勒葉碎 少許
蔬菜
花椰菜 適量
玉米筍 適量
芹菜段 適量
紅蘿蔔丁 1/3顆
洋蔥丁 半顆
高麗菜片 適量
蘑菇 適量
海鮮
白蝦 適量
蛤蜊 適量
花枝 適量
  • 1將蕃茄切成塊加入滾水中熬煮,同時間將白蝦頭剝下,進入烤箱裡烤至有蝦味後一起加入湯中熬煮。
  • 2將各種蔬菜與洋蔥丁拌炒過後,加入黑胡椒及鹽巴調味,全部一起下鍋。
  • 3炒過的蔬菜下鍋並調味湯底,等到紅蘿蔔熬到軟後再加入海鮮,調味過後與米一起放入電鍋。
  • 4高湯放至全滿,因為白飯吸水很快,此時再加入羅勒一起燉煮。
  • 5等飯鍋跳後,即可上桌。
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小撇步

各種食材的熟度要掌控好,有些食材過熟再悶後,口感會不好吃。

2017/11/18 發表 627 瀏覽

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