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下午茶輕鬆小點
總共75片
一塊約2cm*2cm

份量
10 人份
時間
45 分鐘
食材
1.格子A與B-無鹽奶油
各90g
2.格子A與B-鹽
各0.5g
3.格子A與B-糖粉
各45g
4.原味格子A-低筋麵粉
150g
5.巧克力格子A-低筋麵粉
140g
6.蛋黃
各1顆
7.全蛋
1顆
巧克力醬
60g
  • 1
    準備2個容器,將原味及巧克力格子使用的奶油,分開放放置常溫狀態
  • 2
    將奶油打發後加入糖分及鹽再次拌勻
  • 3
    加入蛋黃拌勻
  • 4
    加入低筋麵粉拌勻 *此時建議使用攪拌匙
  • 5
    原味格子粉料拌勻完即可
  • 6
    巧克力粉料拌勻後加入巧克力醬
  • 7
    巧克力格子食材完成
  • 8
    將原味及巧克力麵團各分至四份並搓揉成長方型
  • 9
    將長型麵團交錯排列 使用全蛋塗至黏貼面 並用保鮮膜包好食材
  • 10
    放置冷凍庫30-35分鐘讓麵團成固體 冷凍完切成片狀
  • 11
    將烤箱預熱200度20分鐘後 切片餅乾烤約10分鐘 *烤好的餅乾放置等溫度降下才可挪動避免變形
2017/11/15 發表 3,446 瀏覽
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只➕?蛋黃不要加蛋白嗎

a year ago