清燉牛肉麵

Mandy Shih
8 食譜 5 粉絲

描述

湯很清甜,連不太喝清燉牛肉湯的我都把一碗湯喝完喔。

份量

2 人份

時間

90 分鐘

食材

兩條
適量
3~4支
3~4顆
3顆
半顆
適量
適量
依食量而定
適量
一小條
一條

步驟

  • 前一天將牛肋條清洗切塊冷凍(破壞其組織,隔天烹煮時即不需要花二到三小時烹調)

    前一天將牛肋條清洗切塊冷凍(破壞其組織,隔天烹煮時即不需要花二到三小時烹調)

  • 將所有材料準備好

    將所有材料準備好

  • 鍋中放入適量的水、蔥段、薑片、牛肋條,並加入適量米酒

    鍋中放入適量的水、蔥段、薑片、牛肋條,並加入適量米酒

  • 依序加入適量花椒、白胡椒粒,煮至小滾(有浮渣要撈起)

    依序加入適量花椒、白胡椒粒,煮至小滾(有浮渣要撈起)

  • 小滾後關火,將牛肋條撈起至另一鍋

    小滾後關火,將牛肋條撈起至另一鍋

  • 將煮湯頭的食材準備好

    將煮湯頭的食材準備好

  • 依序放入食材:牛肋條、蔥2支、紅白蘿蔔、花椒粒、白胡椒粒、薑片、蒜片及蓋過食材的水

    依序放入食材:牛肋條、蔥2支、紅白蘿蔔、花椒粒、白胡椒粒、薑片、蒜片及蓋過食材的水

  • 放入洋蔥,開火煮至滾並放入牛蕃茄,再轉小火燉煮一小時(中間要加鹽調味),熄火蓋蓋子繼續燜。

    放入洋蔥,開火煮至滾並放入牛蕃茄,再轉小火燉煮一小時(中間要加鹽調味),熄火蓋蓋子繼續燜。

  • 要吃前再將湯煮滾,並煮麵,即可享用

    要吃前再將湯煮滾,並煮麵,即可享用

7,991 瀏覽
分享至:
avatar
Mandy Shih 8 食譜 5 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

跟著做

一起跟著做,上傳照片鼓勵作者

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

山藥排骨湯 地瓜球 麵疙撘 泡菜煎餅 松阪豬 臭臭鍋 磅蛋糕 芥菜 紅蘿蔔 氣炸鍋 麻油 螃蟹 螞蟻上樹 酸菜白肉鍋 娃娃菜 回鍋肉 蛋糕 三杯雞 豬肝湯 家常菜 早餐 雞蛋豆腐 三杯杏鮑菇 生菜沙拉 萬聖節餅乾 薑母鴨 南瓜饅頭 巫婆手指餅乾 鱸魚湯 藥燉排骨 高麗菜 雞湯 鮮奶油 羊肉爐 吻仔魚 包子 起司鍋 電鍋 芋頭 雞胸肉 綠花椰菜 白菜 苦瓜排骨湯 麻婆豆腐 餅乾 白蘿蔔 四季豆 吐司