義式迷迭香豬排配野蕈時蔬佐紅酒醬汁


收藏 68 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

份量
1 人份
時間
60 分鐘
食材
梅花豬肉
300g
馬鈴薯
1顆
新鮮迷迭香
12g
紅酒
100g
牛肉沙司
300g
紅椒粉
6g
香菇
80
青花菜
35g
香菜
少許
鹽 胡椒
少許
奶油
30
小番茄
2
橄欖油
少許
  • 1
    斷半開 斷筋 修下多餘油脂
  • 2
    使用紅椒粉 迷迭香 鹽胡椒 橄欖油醃漬 並加入少許水
  • 3
    切割成圓形厚片 番茄川燙15秒 青花菜 去纖維 加鹽川燙 冰鎮
  • 4
    切割新鮮巴西里 擠出水分 乾蔥切末 加入月桂葉調香
  • 5
    燙青花菜 加入雞粉 鹽 胡椒 奶油 煎馬鈴薯 加入奶油 胡椒鹽 備用
  • 6
    醬汁 乾蔥+紅酒+濃沙司+水 濃縮 過濾 加入奶油 雞粉 調味 過濾
  • 7
    煎奶油蕃茄+鹽 胡椒 最後加入巴西里 備用
  • 8
    煎梅花肉 入烤箱160度12分鐘
  • 9
    開始擺盤 保持綠色蔬菜中間 澱粉類右邊為原則
2017/11/14 發表 1,103 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

猜你可能會喜歡

相關推薦

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣