肉末炒豆腐
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簡單下飯的豆腐料理, 喜歡的話可以加進辣油與花椒粉做成麻婆豆腐, 更具風味, 也是帶便當的好選擇.
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份量
4
人份
時間
20
分鐘
食材
豬絞肉 (1/2盒)
約225克
豆腐 (切小塊)
1 盒
青蔥 (切成蔥花)
2 根
大蒜 (切碎)
2 瓣
~ 調味料a
薑粉
少許
豆瓣醬
1 大匙
醬油
適量
米酒
少許
鹽
少許
楓糖
少許
~ 調味料b
白胡椒粉
少許
麻油/香油
少許
太白粉水 (勾薄芡用)
少許
-
1將鍋燒熱, 放入少許蔬菜油, 把絞肉炒至幾乎變色時, 加入蒜末和調味料a拌炒均勻. -
2放進豆腐輕輕翻拌一下, 加入1/2杯的水, 用中火燒至湯汁幾乎收乾.
-
3起鍋前用少許太白粉水勾薄芡, 並加入蔥花和調味料b即可.
