肉末炒豆腐

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簡單下飯的豆腐料理, 喜歡的話可以加進辣油與花椒粉做成麻婆豆腐, 更具風味, 也是帶便當的好選擇.

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份量4人份 烹調時間20分鐘

食材

豬絞肉 (1/2盒) 約225克
豆腐 (切小塊) 1 盒
青蔥 (切成蔥花) 2 根
大蒜 (切碎) 2 瓣
~ 調味料a
薑粉 少許
豆瓣醬 1 大匙
醬油 適量
米酒 少許
少許
楓糖 少許
~ 調味料b
白胡椒粉 少許
麻油/香油 少許
太白粉水 (勾薄芡用) 少許
  • 1將鍋燒熱, 放入少許蔬菜油, 把絞肉炒至幾乎變色時, 加入蒜末和調味料a拌炒均勻.
  • 2放進豆腐輕輕翻拌一下, 加入1/2杯的水, 用中火燒至湯汁幾乎收乾.
  • 3起鍋前用少許太白粉水勾薄芡, 並加入蔥花和調味料b即可.
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2017/11/13 發表 1,225 瀏覽

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