快速出好菜-毛豆仁炒豬肉佐黑胡椒

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快速、美味、營養滿分,不愛吃飯的小孩都能一口接一口的簡單料理,只要掌握好小訣竅,隨時都能快速上菜唷!

烹調時間10分鐘

食材

葵花油 1.5大匙
3根
新鮮毛豆仁 190g
玉米筍 92g
胡蘿蔔 60g
豬肉 128g
杏鮑菇 85g
調味料
胡椒粉 1/4茶匙
鮮味炒手 1/4茶匙
2茶匙
米酒 1茶匙
現磨黑胡椒 適量
  • 1準備食材 ⭐️毛豆是這道菜的主角! 胡蘿蔔、玉米筍切丁(大小跟毛豆仁一樣) 杏鮑菇、豬肉切丁(比毛豆仁稍微大一些) ⭐️蔥白跟青蔥分開 ⭐️準備食材時煮一鍋水
  • 2水滾後,將毛豆仁、胡蘿蔔、玉米筍一起放入滾水中,煮5分鐘後撈起、瀝乾
  • 3熱鍋->倒入葵花油->放蔥白爆香
  • 4蔥白爆香約30秒->放入豬肉丁->放胡椒粉一起爆香
  • 5豬肉爆香到7分熟、些許金黃色
  • 6倒入瀝乾的毛豆仁、胡蘿蔔、玉米筍一起拌炒約1分鐘->加一些水再拌炒1分鐘
  • 7湯汁稍微收乾後->加入杏鮑菇、米酒、鹽、鮮味炒手一起拌炒約3分鐘
  • 8最後加入青蔥約現磨黑胡椒->拌炒1分鐘,即可上桌
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小撇步

⭐️有馬鈴薯切丁加入會更棒!
💡豬肉放入時一定要放胡椒粉爆香!!!

2017/11/13 發表 1,573 瀏覽

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