快速出好菜-毛豆仁炒豬肉佐黑胡椒
食材
葵花油
1.5大匙
蔥
3根
新鮮毛豆仁
190g
玉米筍
92g
胡蘿蔔
60g
豬肉
128g
杏鮑菇
85g
調味料
胡椒粉
1/4茶匙
鮮味炒手
1/4茶匙
鹽
2茶匙
米酒
1茶匙
現磨黑胡椒
適量
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1準備食材 ⭐️毛豆是這道菜的主角！ 胡蘿蔔、玉米筍切丁（大小跟毛豆仁一樣） 杏鮑菇、豬肉切丁（比毛豆仁稍微大一些） ⭐️蔥白跟青蔥分開 ⭐️準備食材時煮一鍋水 -
2水滾後，將毛豆仁、胡蘿蔔、玉米筍一起放入滾水中，煮5分鐘後撈起、瀝乾
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3熱鍋->倒入葵花油->放蔥白爆香
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4蔥白爆香約30秒->放入豬肉丁->放胡椒粉一起爆香
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5豬肉爆香到7分熟、些許金黃色
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6倒入瀝乾的毛豆仁、胡蘿蔔、玉米筍一起拌炒約1分鐘->加一些水再拌炒1分鐘
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7湯汁稍微收乾後->加入杏鮑菇、米酒、鹽、鮮味炒手一起拌炒約3分鐘
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8最後加入青蔥約現磨黑胡椒->拌炒1分鐘，即可上桌
小撇步
⭐️有馬鈴薯切丁加入會更棒！
💡豬肉放入時一定要放胡椒粉爆香！！！
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