(生酮料理）蝦仁炒蛋
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（生酮食譜）這次做的蝦仁炒蛋特別好吃，蝦香與蛋香合而合為一，特此記錄
份量
2
人份
時間
5
分鐘
食材
冷凍帶尾特大蝦仁
15-20
蛋
3
蒜末
一小匙
-
1蝦子退冰後 去尾 稍微洗過
-
2將蛋打散，起熱油鍋，先炒蛋
-
3在蛋完全凝固前，開大火，加入蝦仁拌炒
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4蝦子半熟時，加入蒜末
小撇步
⒈ 蛋要煎得好，油溫是關鍵 ，先用大火熱鍋，首先 油的量要大約等同蛋液的量。
⒉ 滴一滴蛋液下鍋， 蛋液必須在兩秒時向開出黃色小花來一般， 此時才可將整碗蛋液下鍋。