Q彈到會晃動的雞蛋糕
描述
最近岡山有一間很有名的蛋糕
很軟Q會晃動
自己也可以在家做哦！
無法放影片實在無法用照片表示晃很大XDD
哦對，這種蛋糕口感就跟崑崙一樣飄渺，喜愛紮實口感就不要收藏直接跳過就好（喂
喔還有~（有完沒完）... 就是千萬！絕對！不要趁熱吃。一定要冰冰吃才會好吃！
時間
90
分鐘
熱量
步驟
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牛奶加熱放進奶油跟奶油乳酪拌勻 (不要煮滾)
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蛋黃打散加入步驟1拌勻
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篩入低粉跟玉米粉拌勻
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拿另個鋼盆放入蛋白，慢慢加入糖打到硬性發泡
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步驟４分次加入步驟３以切扮方式輕柔拌勻
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準備一個烤模鋪上烤盤紙，倒入步驟5後輕敲出空氣
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拿一個較深的烤盤，放入烤模，倒入熱水約2cm
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放入烤箱（記得先預熱） 160度 - 20分 140度 - 45-50分
小撇步
如果怕蛋味，可以加香草精
每家烤箱不同，記得顧爐
