菇菇雜菜冬粉 [好菇道好食光]
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描述
韓國雜菜冬粉的做法跟台式的抄冬粉做法很頪似. 只是韓國的媽媽會把所有配料都分開抄, 然後再拌在一起. 我們都沒吃過正宗的韓國雜菜冬粉, 老婆想說試著用韓國的冬粉, 台式的做法, 來試做這道 "菇菇雜菜冬粉" .
- 已參加：好菇Time 好食光妙廚競賽
份量
4
人份
時間
30
分鐘
步驟
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將調味料事先調好備用.
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燒鍋滾水, 放入冬粉, 煮8分鐘.
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8分鐘後拿出冬粉, 淋上香油, 並切二刀 (劃個十字). 拌云備用.
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起個油鍋, 依續加入洋蔥絲, 油菜哏, 鴻禧菇, 紅羅伯(這是臨時加碼的, 沒加也沒關係) 黑木耳, 紅黃焦, 最後再加入油菜葉一併拌抄到所有食材皆熟即可.
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待所有書菜皆煮熟時, 關火, 放入煮熟的冬粉及事先調好的醬料, 拌云.
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待食材及醬料拌云後, 攦上芝麻. 即可食用.
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250g的冬粉煮出來的份量真心不少. 最後我們把它拿來當正餐吃, 而不是小菜.. ^^
小撇步
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