乾炒雞胸肉

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炒雞胸肉不乾巴巴,滑嫩味道宛如鹽酥雞

份量2人份 烹調時間10分鐘

食材

雞胸肉 兩片
米酒 一個瓶蓋
太白粉 適量一搓
鹽巴 適量
  • 1雞胸肉切塊後,用鹽巴醃五分鐘後再加入米酒和太白粉,用手搓揉均勻放置一下。
  • 2熱鍋,油不用放很多,放一湯匙可,下肉炒,不斷翻動,翻動到外面有點咖啡色就可以扒開看有沒有熟,或試吃。
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小撇步

旁邊的油蔥醬是另外,熱油下薑翻炒一下,熄火後用鍋子餘溫下蔥拌一拌,再加入胡椒粉一咪咪和一些芝麻香油。

2017/11/11 發表 3,415 瀏覽

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