原味奶酪

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滑嫩順口的原味奶酪
與大家分享☺️

第一次分享食譜,沒有準備每個步驟的照片😅😅😅請大家見諒
下次會準備更詳細的步驟說明唷~

份量4人份 烹調時間15分鐘

食材

牛奶fullcreammilk 300ml
鮮奶油cream 300ml
糖sugar 50g
吉利丁粉 8g
  • 1牛奶和糖加熱至糖完全融化,不需要煮滾
  • 2倒入鮮奶油拌勻
  • 3再倒入吉利丁粉液拌勻
  • 4倒入杯子或是其他模型,放入冷藏約2個小時,至完全凝固
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小撇步

吉利丁粉使用方法:
1. 用少量的冷水約30g與粉拌勻
2. 隔水加熱至完全融化成液體

P.s:
1. 口感若是想更嫩一點,可以酌量減少吉利丁粉使用量或是增加液體的比例
2. 可以自行添加抹茶粉、咖啡粉或是其他粉成為不同口味的奶酪唷!

2017/11/11 發表 2,767 瀏覽

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討論共 2 則

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請問食材份量可以做幾人份?

2 months ago
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我有跟著做耶!但是不知道是我的果凍原粉溶的不夠徹底還是怎樣,我的奶酪放了2hr尚未凝固耶(╯з╰)

後來再全部倒入鍋中加熱多放一倍,才有成功。

真的好吃( ´▽` )ノ我家小孩都很愛呢!

總言之,謝謝分享!

3 months ago