秋栗鮮菇炊飯【好菇道好食光】


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用季節食材輕鬆入菜,就是味蕾的享宴!

食材
好菇道鴻喜菇
適量
去殼栗子
7-8顆
白米
1杯
水(or高湯)
1杯
調味
清酒
1大匙
味醂
1小匙
薄鹽醬油
1小匙
其它
食鹽
少許
  • 1
    取一碗水,加入少許(很少)食鹽,將去殼栗子泡在水中,備用。白米洗淨瀝乾,置電子鍋內鍋中,上頭放入適量鴻喜菇及栗子(鹽水中撈起瀝乾),再將調味料及水加入,按下煮飯模式。
  • 2
    待電子鍋嗶嗶聲嚮後,再悶數十分鐘。
  • 3
    完成的栗子鮮菇飯輕拌勻(栗子已鬆軟,勿用力攪拌),即可好食上桌。
小撇步

●將鮮菇入飯,多了不同的香氣。
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●栗子泡微量鹽水以免烹調後變黑。

2017/11/10 發表 798 瀏覽
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