秋栗鮮菇炊飯【好菇道好食光】
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用季節食材輕鬆入菜，就是味蕾的享宴！
食材
好菇道鴻喜菇
適量
去殼栗子
7-8顆
白米
1杯
水(or高湯)
1杯
調味
清酒
1大匙
味醂
1小匙
薄鹽醬油
1小匙
其它
食鹽
少許
-
1取一碗水，加入少許(很少)食鹽，將去殼栗子泡在水中，備用。白米洗淨瀝乾，置電子鍋內鍋中，上頭放入適量鴻喜菇及栗子(鹽水中撈起瀝乾)，再將調味料及水加入，按下煮飯模式。 -
2待電子鍋嗶嗶聲嚮後，再悶數十分鐘。
-
3完成的栗子鮮菇飯輕拌勻(栗子已鬆軟，勿用力攪拌)，即可好食上桌。
小撇步
●將鮮菇入飯，多了不同的香氣。
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●栗子泡微量鹽水以免烹調後變黑。