【黑松】感恩節咖啡佐火雞杯緣餅乾


收藏 27 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

最近學做了糖霜餅乾, 繽紛的色彩畫在餅乾上頭, 發揮各人創意, 大人小孩都玩的很開心。感恩節要到了, 做個應景的火雞杯緣餅乾, 和大家聚在一起話家常,搭配熱呼呼的香濃咖啡, 感受生活中的小確幸。

份量
2 人份
食材
美式韋恩咖啡
3瓶
肉桂粉
1/4小匙
蜂蜜
1小匙
杯緣餅乾
低筋麵粉
200g
美式韋恩咖啡
30cc
糖粉
40g
1/4小匙
香草精
1/2小匙
無鹽奶油
80g
彩色糖霜
糖粉
200g
蛋白
1顆
食用色素
適量
  • 1
    杯緣餅乾 取一深盆, 放入奶油、糖粉(過篩), 用打蛋器拌至呈金黃色
  • 2
    加入美式韋恩咖啡、香草精、低筋麵粉及鹽(過篩), 用矽膠刮刀壓拌成糰
  • 3
    將麵糰放進塑膠袋, 移到冰箱靜置冷藏30分
  • 4
    把麵糰放置烘焙紙上, 用擀麵棍桿平桿成均勻厚薄, 再移到冰箱冷凍1小時(冷凍微硬更好操作)
  • 5
    烤箱預熱160度。用餅乾模切出形狀, 放置烘焙紙上
  • 廣告

  • 6
    放進烤箱烤10分鐘, 再轉面烤10分鐘, 取出降溫
  • 7
    ※ 將餅乾模切出圓形後, 再用刀子切出如圖所示。(因為要做杯緣, 買不到現成的, 只好DIY~^^)
  • 8
    彩色糖霜 取一深盆, 加入糖粉、蛋白, 用打蛋器慢慢攪勻成膏狀, 繼續打發至蓬鬆, 不會滴落的狀態
  • 9
    用矽膠刮刀將糖霜分裝到容器中, 加入食用色素
  • 10
    調成需要的顏色, 若太稠加幾滴水調成溼性糖霜
  • 11
    將調好的彩色糖霜裝進三明治袋子, 或用烘焙紙自製
  • 12
    彩色糖霜在餅乾上畫出火雞的臉
  • 13
    取一小鍋,加熱美式韋恩咖啡,倒入肉桂粉、蜂蜜混勻調味
  • 14
    裝杯, 掛上火雞杯緣餅乾就完成了
2017/11/16 發表 538 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣