感恩節•聖誕節餐桌➰起司通心粉
描述
感恩節餐桌之邪惡指數爆表料理➰
Macaroni and Cheese • 起司通心粉
起司控、澱粉控都可以跳出來了👋🏻
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這道Mac ‘n cheese 你一定有在很多電影、美劇裡看過！美國人在各大節日裡必吃、經典到不能再經典的料理，就非它莫屬了！
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今年的感恩節，我們就來做這道邪惡到不行的起司通心粉吧～
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更多美麗的餐桌風景➰
IG: omememelly
份量
4
人份
步驟
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食材有： ・彎管通心麵 200g ・牛奶 400cc（可替換成其他植物奶） ・切達起司 200g（可替換成其他起司） ・麵粉 30g ・培根 100g（我今天用雞肉火腿替代） ・洋蔥 15g ・奶油 15g ・黑胡椒 少許 ・芥末籽 一大匙 ・鹽 可有可無 ・煮麵水 100cc（講究的可以用高湯）
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▪️作法： 1.先將通心麵煮至八分熟左右（約是建議時間減2分鐘）瀝乾水分後待用；煮麵水可留100cc左右（若無準備高湯） . 2.將切成末的洋蔥和培根/火腿用奶油煸出香氣後，加入麵粉以小火拌炒至看不見白色粉末；再來將牛奶分兩至三次，一邊倒入、一邊攪拌，煮至沸騰。
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3.接著將通心麵放入，小火邊煮邊攪拌個兩分鐘；這時候就可以將起司和芥末籽加進去了。 . 4.持續以小火加熱至起司全部融化；若是水分太少拌不動，就將100cc的高湯/煮麵水倒進去，煮到黏稠濃郁感就ok了！
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5.我今天只煮到第四個步驟就盛盤了。喜歡吃焗烤口感的朋友可以再多一道工序；將煮好的起司通心粉盛入可放進烤箱的容器內，再撒上馬茲瑞拉或帕瑪森乳酪，用180度烤個15分鐘就可以得到有不同層次口感的起司焗烤通心粉囉！
