感恩節•聖誕節餐桌➰起司通心粉 感恩節餐桌之邪惡指數爆表料理➰ Macaroni and Cheese • 起司通心粉 起司控、澱粉控都可以跳出來了👋🏻 . 這道Mac ‘n chees...

感恩節•聖誕節餐桌➰起司通心粉


Omememelly
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感恩節餐桌之邪惡指數爆表料理➰
Macaroni and Cheese • 起司通心粉

起司控、澱粉控都可以跳出來了👋🏻
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這道Mac ‘n cheese 你一定有在很多電影、美劇裡看過!美國人在各大節日裡必吃、經典到不能再經典的料理,就非它莫屬了!
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今年的感恩節,我們就來做這道邪惡到不行的起司通心粉吧~
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更多美麗的餐桌風景➰
IG: omememelly

份量
4 人份
食材
15g
100g
15g
30g
400cc
少許
一大匙
可有可無
100cc
  • 1
    食材有: ・彎管通心麵 200g ・牛奶 400cc(可替換成其他植物奶) ・切達起司 200g(可替換成其他起司) ・麵粉 30g ・培根 100g(我今天用雞肉火腿替代) ・洋蔥 15g ・奶油 15g ・黑胡椒 少許 ・芥末籽 一大匙 ・鹽 可有可無 ・煮麵水 100cc(講究的可以用高湯)
  • 2
    ▪️作法: 1.先將通心麵煮至八分熟左右(約是建議時間減2分鐘)瀝乾水分後待用;煮麵水可留100cc左右(若無準備高湯) . 2.將切成末的洋蔥和培根/火腿用奶油煸出香氣後,加入麵粉以小火拌炒至看不見白色粉末;再來將牛奶分兩至三次,一邊倒入、一邊攪拌,煮至沸騰。
  • 3
    3.接著將通心麵放入,小火邊煮邊攪拌個兩分鐘;這時候就可以將起司和芥末籽加進去了。 . 4.持續以小火加熱至起司全部融化;若是水分太少拌不動,就將100cc的高湯/煮麵水倒進去,煮到黏稠濃郁感就ok了!
  • 4
    5.我今天只煮到第四個步驟就盛盤了。喜歡吃焗烤口感的朋友可以再多一道工序;將煮好的起司通心粉盛入可放進烤箱的容器內,再撒上馬茲瑞拉或帕瑪森乳酪,用180度烤個15分鐘就可以得到有不同層次口感的起司焗烤通心粉囉!
2018/11/16 發表 1,709 瀏覽
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Omememelly
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討論共 1 則

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請問麵粉是用哪種麵粉呢

a year ago
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作者回應

我用低筋麵粉;但應該低中高都可以!

a year ago

大家都在查

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