糖醋彩椒燴肉餅
描述
鮮甜的糖醋彩椒，淋在五香肉餅上，色香味十足！
份量
3
人份
時間
60
分鐘
食材
看全部食材
步驟
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將豬、牛絞肉和上圖食材放入盆中，開始抓捏直到產生黏性，加入調味料拌均勻，肉餅絞肉就初步完成。
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肉餅捏成小圓球，在壓扁成餅狀，放在烘焙紙上備用。
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多出來的絞肉可以壓成漢堡大小的肉餅，一片片放在烘焙紙上冷凍，需要使用時直接拿出來煎一煎即可。
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起油鍋將肉餅放入鍋中兩面煎熟取出擺盤。
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同一個鍋子放少許油，將蒜末、蔬菜放入鍋中炒熟，最後放入糖醋醬拌勻，取出鍋中糖醋醬蔬菜淋至肉餅就完成囉！
小撇步
1.利用山藥泥的黏著性取代太白粉，如果沒有山藥用太白粉亦可。
2.糖醋醬可以使用市售現成糖醋包，料理時間更快速。
3.使用豬牛絞肉混合，可降低單純用豬絞肉的油膩感。
4.糖醋醬可以依照個人喜好增減酸甜。
5.本次使用日本彩椒較小顆，也可用大顆甜椒酌量使用。
