芝麻麥仔煎
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傳統美食麥仔煎..它的作法百百款，有的是酥脆口感有的是類似蛋糕體Q軟的口感，內餡更是多元化，花生香菜，堅果，巧克力，不管是哪種口味只要是自己愛吃的通通都好吃，喜歡吃麥仔煎的您不彷也試試看喔~
份量
4
人份
時間
10
分鐘
食材
中筋麵粉
150g
酵母粉
1/2匙
無鋁泡打粉
1/2匙
蘇打粉
少許
水
200g
蛋
1顆
糖
20-30g
食用油
20g
內餡
黑芝麻粉
3大匙
花生粉
1大匙
糖
1.5大匙
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1把所有得的材料攪拌均勻，靜置1個小時 -
2準備一個不沾平底鍋，稍微加熱後倒入少許油再用廚房紙巾把油給抹勻，開小火倒入麵糊
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3把鍋子給轉動讓麵糊均勻地舖在鍋子裡，蓋上鍋蓋 煎至麵糊表面開始出現氣泡孔
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4趁麵糊還是濕潤未熟時立即把芝麻花生粉撒在麵糊上
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5把餅皮的一邊對摺成半月型，蓋上鍋蓋略悶一下即可起鍋
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6一道傳統古早味的...麥仔煎完成了
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7餅皮是蜂巢式軟Q口感喔
小撇步
不喜歡這種口感的可以把酵母粉給去除，裡面的內餡可以加入自己或家人愛吃的食材
28cm的平底鍋可做2個麥仔煎