乾煸四季豆-烤箱版


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用烤箱烤乾的四季豆一點兒也不輸給用油炸的, 還省油免顧火很方便, 只需要將配料炒好再加入主角-四季豆, 稍微拌炒一下即可, 十分下飯也很適合帶便當.

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份量
3 人份

食材

約340克
1 小碗
1 大匙
~調味料a
少許
少許
~調味料b
1 大匙
少許
少許
2大匙
~調味料c
少許
少許
少許
  • 預熱烤箱至375度F 或191度C. 將四季豆洗淨, 切去頭尾, 放在厚紙巾上吸去多餘水份.

  • 把四季豆鋪在噴有防沾油錫箔紙的烤盤上, 撒上少許鹽和蔬菜油混合均勻, 烤約25分鐘, 出爐後用鍋鏟稍微翻拌一下, 靜置3分鐘後盛到盤中備用.

    把四季豆鋪在噴有防沾油錫箔紙的烤盤上, 撒上少許鹽和蔬菜油混合均勻, 烤約25分鐘, 出爐後用鍋鏟稍微翻拌一下, 靜置3分鐘後盛到盤中備用.

  • 將鍋燒熱, 倒入少許蔬菜油, 把絞肉炒散直到快要變色時, 加入大蒜, 冬菜和調味料a炒香.

    將鍋燒熱, 倒入少許蔬菜油, 把絞肉炒散直到快要變色時, 加入大蒜, 冬菜和調味料a炒香.

  • 倒入四季豆和調味料b拌炒均勻至香味飄出, 水份收乾.

    倒入四季豆和調味料b拌炒均勻至香味飄出, 水份收乾.

  • 起鍋前加入蔥花和調味料c快炒數下即可.

    起鍋前加入蔥花和調味料c快炒數下即可.

小撇步

* 如果家中的烤箱是傳統上下火的烤箱, 預熱溫度需要400度F 或 204度C,
烤的時間不變
*請點此連結https://note-a-licious.blogspot.com/2017/11/blog-post_37.html可觀看阿基師的撇步

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