乾煸四季豆-烤箱版
描述
用烤箱烤乾的四季豆一點兒也不輸給用油炸的, 還省油免顧火很方便, 只需要將配料炒好再加入主角-四季豆, 稍微拌炒一下即可, 十分下飯也很適合帶便當.
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份量
3
人份
食材
步驟
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預熱烤箱至375度F 或191度C. 將四季豆洗淨, 切去頭尾, 放在厚紙巾上吸去多餘水份.
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把四季豆鋪在噴有防沾油錫箔紙的烤盤上, 撒上少許鹽和蔬菜油混合均勻, 烤約25分鐘, 出爐後用鍋鏟稍微翻拌一下, 靜置3分鐘後盛到盤中備用.
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將鍋燒熱, 倒入少許蔬菜油, 把絞肉炒散直到快要變色時, 加入大蒜, 冬菜和調味料a炒香.
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倒入四季豆和調味料b拌炒均勻至香味飄出, 水份收乾.
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起鍋前加入蔥花和調味料c快炒數下即可.
小撇步
* 如果家中的烤箱是傳統上下火的烤箱, 預熱溫度需要400度F 或 204度C,
烤的時間不變
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