乾煸四季豆-烤箱版


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用烤箱烤乾的四季豆一點兒也不輸給用油炸的, 還省油免顧火很方便, 只需要將配料炒好再加入主角-四季豆, 稍微拌炒一下即可, 十分下飯也很適合帶便當.

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份量
3 人份
食材
四季豆 (1包)
約340克
絞肉
1 小碗
冬菜
1 大匙
大蒜 (切碎)
2瓣
青蔥 (切成蔥花)
2根
~調味料a
薑粉
少許
米酒
少許
~調味料b
醬油
1 大匙
少許
楓糖
少許
2大匙
~調味料c
白醋
少許
白胡椒
少許
麻油/香油
少許
  • 1
    預熱烤箱至375度F 或191度C. 將四季豆洗淨, 切去頭尾, 放在厚紙巾上吸去多餘水份.
  • 2
    把四季豆鋪在噴有防沾油錫箔紙的烤盤上, 撒上少許鹽和蔬菜油混合均勻, 烤約25分鐘, 出爐後用鍋鏟稍微翻拌一下, 靜置3分鐘後盛到盤中備用.
  • 3
    將鍋燒熱, 倒入少許蔬菜油, 把絞肉炒散直到快要變色時, 加入大蒜, 冬菜和調味料a炒香.
  • 4
    倒入四季豆和調味料b拌炒均勻至香味飄出, 水份收乾.
  • 5
    起鍋前加入蔥花和調味料c快炒數下即可.
小撇步

* 如果家中的烤箱是傳統上下火的烤箱, 預熱溫度需要400度F 或 204度C,
烤的時間不變
*請點此連結https://note-a-licious.blogspot.com/2017/11/blog-post_37.html可觀看阿基師的撇步

2017/11/03 發表 1,354 瀏覽
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