紫米紅豆粥
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份量
4
人份
時間
60
分鐘
食材
紫米
1杯半
紅豆
半杯
糖適量
適量
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1紅豆和紫米洗好後放到電鍋裡，內鍋水放約4碗，外鍋約2.5碗 -
2電鍋煮好後，不要第一時間打開，建議要放著悶約30-40分鐘
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3先將水煮滾後放如適量的糖
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4電鍋悶好後
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5等糖水煮好
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6將煮好的紅豆紫米放入熱糖水中，用小火燉煮。紅豆目前應該還是硬硬的不夠軟，建議用小火慢慢燉煮待紅豆軟爛即可
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7待小火燉煮好，即可上桌
小撇步
建議如果不想再用小火燉太久，可以先把紅豆先用電鍋蒸過，再將紅豆和紫米一起用電鍋蒸煮