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份量
4 人份
時間
60 分鐘
食材
紫米
1杯半
紅豆
半杯
糖適量
適量
  • 1
    紅豆和紫米洗好後放到電鍋裡,內鍋水放約4碗,外鍋約2.5碗
  • 2
    電鍋煮好後,不要第一時間打開,建議要放著悶約30-40分鐘
  • 3
    先將水煮滾後放如適量的糖
  • 4
    電鍋悶好後
  • 5
    等糖水煮好
  • 6
    將煮好的紅豆紫米放入熱糖水中,用小火燉煮。紅豆目前應該還是硬硬的不夠軟,建議用小火慢慢燉煮待紅豆軟爛即可
  • 7
    待小火燉煮好,即可上桌
小撇步

建議如果不想再用小火燉太久,可以先把紅豆先用電鍋蒸過,再將紅豆和紫米一起用電鍋蒸煮

2017/11/02 發表 2,028 瀏覽
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