簡單小點-牛奶麻糬
簡單小點-牛奶麻糬
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一起跟著做！
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簡單方便的小點，各種煮法都OK喔
也很適合當親子料理，不會煮的部份還是需要家長陪同喔
份量
4
人份
時間
10
分鐘
食材
糯米粉
200g
低脂奶
170ml
糖 (炒年糕不用加)
20-25g
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1奶跟糖混合，微波20-30秒，使糖溶化，加入已過篩的糯米粉。 如喜歡枺茶、巧克力的朋友可以在此時加入適量的粉料，也可以加入天然的食用色素，製作各種不同外形的麻糬。 -
2拌勻成濕潤的麵糰後，開始用手搓揉至表面光滑
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3麵糰成形～ 撒上手粉，揉成條狀，切成小塊塑形，或包入餡料； 又或是直接整塊蒸熟，再包餡、塑形。
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4這是一些例子 上條狀：炒年糕 塊狀：烤麻糬、煮年糕湯 小顆粒：酒釀麻糬（我會先烤再加進去） 玫瑰：還在測試中…不適合煮…
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小撇步
1. 做多了的部分就直接撒上手粉後，冰到冷凍就好了。
2. 手粉就是炒熟了的糯米粉或是太白粉，把粉料粉至微黃就可以用了。
3. 如果做炒菜用的話，不加糖，而是加一點點鹽會比較好喔