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珮瑩
6 食譜 9 粉絲

簡單小點-牛奶麻糬

簡單小點-牛奶麻糬

描述

簡單方便的小點,各種煮法都OK喔
也很適合當親子料理,不會煮的部份還是需要家長陪同喔

142 說讚 1 留言

份量

4 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 奶跟糖混合,微波20-30秒,使糖溶化,加入已過篩的糯米粉。
如喜歡枺茶、巧克力的朋友可以在此時加入適量的粉料,也可以加入天然的食用色素,製作各種不同外形的麻糬。

    奶跟糖混合,微波20-30秒,使糖溶化,加入已過篩的糯米粉。 如喜歡枺茶、巧克力的朋友可以在此時加入適量的粉料,也可以加入天然的食用色素,製作各種不同外形的麻糬。

  • 拌勻成濕潤的麵糰後,開始用手搓揉至表面光滑

    拌勻成濕潤的麵糰後,開始用手搓揉至表面光滑

  • 麵糰成形~
撒上手粉,揉成條狀,切成小塊塑形,或包入餡料;
又或是直接整塊蒸熟,再包餡、塑形。

    麵糰成形~ 撒上手粉,揉成條狀,切成小塊塑形,或包入餡料; 又或是直接整塊蒸熟,再包餡、塑形。

  • 這是一些例子
上條狀:炒年糕
塊狀:烤麻糬、煮年糕湯
小顆粒:酒釀麻糬(我會先烤再加進去)
玫瑰:還在測試中…不適合煮…

    這是一些例子 上條狀:炒年糕 塊狀:烤麻糬、煮年糕湯 小顆粒:酒釀麻糬(我會先烤再加進去) 玫瑰:還在測試中…不適合煮…

小撇步

1. 做多了的部分就直接撒上手粉後,冰到冷凍就好了。
2. 手粉就是炒熟了的糯米粉或是太白粉,把粉料粉至微黃就可以用了。
3. 如果做炒菜用的話,不加糖,而是加一點點鹽會比較好喔

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珮瑩 6 食譜 9 粉絲

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留言

共 1 則
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  • Miranda
    Miranda

    適合做麵包的內餡嗎

    要做內餡的話先蒸過會比較好

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