簡單小點-牛奶麻糬

86 留言 1
一起跟著做! 鼓勵作者

簡單方便的小點,各種煮法都OK喔
也很適合當親子料理,不會煮的部份還是需要家長陪同喔

份量4人份 烹調時間10分鐘

食材

糯米粉 200g
低脂奶 170ml
糖 (炒年糕不用加) 20-25g
  • 1奶跟糖混合,微波20-30秒,使糖溶化,加入已過篩的糯米粉。 如喜歡枺茶、巧克力的朋友可以在此時加入適量的粉料,也可以加入天然的食用色素,製作各種不同外形的麻糬。
  • 2拌勻成濕潤的麵糰後,開始用手搓揉至表面光滑
  • 3麵糰成形~ 撒上手粉,揉成條狀,切成小塊塑形,或包入餡料; 又或是直接整塊蒸熟,再包餡、塑形。
  • 4這是一些例子 上條狀:炒年糕 塊狀:烤麻糬、煮年糕湯 小顆粒:酒釀麻糬(我會先烤再加進去) 玫瑰:還在測試中…不適合煮…
贊助

小撇步

1. 做多了的部分就直接撒上手粉後,冰到冷凍就好了。
2. 手粉就是炒熟了的糯米粉或是太白粉,把粉料粉至微黃就可以用了。
3. 如果做炒菜用的話,不加糖,而是加一點點鹽會比較好喔

2017/11/01 發表 1,319 瀏覽

有 0 人跟著做 活動上傳跟著做照片即可參加「新春好煮意 全站任選跟著做」唷

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

討論共 1 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

適合做麵包的內餡嗎

4 months ago
user_avatar
作者回應

要做內餡的話先蒸過會比較好

2 months ago