0廚藝咖哩飯

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第一次做咖哩成功,雖然之後收汁太過,變得有點太稠,但整體來說是很好吃的,而且...沒有用到咖哩塊,健康又省荷包的概念!!!((念研究所後收入減少,省錢又要吃得飽已經是我追求的人生目標了XD

份量3人份 烹調時間45分鐘

食材

雞里肌肉 一盒
洋蔥 半顆
馬鈴薯 2顆
紅蘿蔔 1條
醬料
蘋果泥 一小碗
咖哩粉 15g
適量
醃料
牛奶 少許
米酒 一瓶蓋
咖哩粉 少許
  • 1肉類: A.雞里肌肉先去筋~~~去完之後,按照阿X師說的用刀背幫他們馬殺雞~再來就是切成一塊塊拉~。 B.用醃料與雞里肌肉均勻地伴再一起,然後丟去冰箱冷藏三小時~~ 蔬果類:馬鈴薯、紅蘿蔔全部切塊~洋蔥切丁或切片看個人~
  • 2醬料區說明: A.咖哩粉:我是用小磨坊的純素咖哩粉 B.蘋果泥是增加咖哩甜味用的,大概1/4顆的蘋果(我家的是大蘋果)打成泥就好了 C.水的部分是我拿來煮熟馬鈴薯跟紅蘿蔔的水,煮熟的馬鈴薯跟紅蘿蔔後撈起,這些水留著,等等煮咖哩用。
  • 3開始煮囉: A.橄欖油適量加入洋蔥炒,變透明甚至有一點點棕色的時候就可以下雞肉 B.雞肉3分熟後我直接加入咖哩粉一起拌炒,我邊炒邊加1-2湯池的水,避免太乾粉焦掉 C.煮熟的馬鈴薯跟紅蘿蔔也一起下去拌炒吧! D.翻炒到大家有附著到咖哩後,直接把剛剛煮馬鈴薯的水直接到下來吧! E.等待燉煮拉~
  • 4燉煮的過程請不定時去掀鍋蓋騷擾他們一下,避免會有黏鍋底燒焦的情形 **請記得嚐一下味道喔~覺得偏淡請在加咖哩粉,我一開始用大概10g發現味道不夠濃,所以中途有在加咖哩粉,所以15g是我的推估數字而已,覺得味道夠了,就可以加入蘋果泥攪拌,很明顯咖哩會有甜甜的味道喔~
  • 5煮阿煮~覺得有稠稠的感覺就可以了,別像我,我之後沒注意,等發現時已經變得太稠,結果咖哩變成配菜種的一樣了XDD((原本主角是咖哩阿
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小撇步

關於咖哩粉,其實原本是想買S&B的,但是這是我第一次做,怕失敗所以想說先買價錢比較便宜的小磨坊來試試,不過,小磨坊的這罐還不錯味道也很香,重點是小全超市特價27元!!!煮了一個大鍋也才用差不多一半,我可以吃好幾餐了XDD
這次的材料一樣都在小全超市選購,雞里肌肉剛好打8折,就立刻購入了!
我一個人吃而已,所以對我而言可以分成三餐吃了~
不過為了大家健康著想,還是不要太常吃隔夜菜阿~

2017/10/30 發表 2,230 瀏覽

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