0廚藝咖哩飯
描述
第一次做咖哩成功，雖然之後收汁太過，變得有點太稠，但整體來說是很好吃的，而且...沒有用到咖哩塊，健康又省荷包的概念!!!((念研究所後收入減少，省錢又要吃得飽已經是我追求的人生目標了XD
份量
時間
步驟
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肉類： A.雞里肌肉先去筋~~~去完之後，按照阿X師說的用刀背幫他們馬殺雞~再來就是切成一塊塊拉~。 B.用醃料與雞里肌肉均勻地伴再一起，然後丟去冰箱冷藏三小時~~ 蔬果類：馬鈴薯、紅蘿蔔全部切塊~洋蔥切丁或切片看個人~
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醬料區說明： A.咖哩粉:我是用小磨坊的純素咖哩粉 B.蘋果泥是增加咖哩甜味用的，大概1/4顆的蘋果(我家的是大蘋果)打成泥就好了 C.水的部分是我拿來煮熟馬鈴薯跟紅蘿蔔的水，煮熟的馬鈴薯跟紅蘿蔔後撈起，這些水留著，等等煮咖哩用。
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開始煮囉： A.橄欖油適量加入洋蔥炒，變透明甚至有一點點棕色的時候就可以下雞肉 B.雞肉3分熟後我直接加入咖哩粉一起拌炒，我邊炒邊加1-2湯池的水，避免太乾粉焦掉 C.煮熟的馬鈴薯跟紅蘿蔔也一起下去拌炒吧! D.翻炒到大家有附著到咖哩後，直接把剛剛煮馬鈴薯的水直接到下來吧! E.等待燉煮拉~
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燉煮的過程請不定時去掀鍋蓋騷擾他們一下，避免會有黏鍋底燒焦的情形 **請記得嚐一下味道喔~覺得偏淡請在加咖哩粉，我一開始用大概10g發現味道不夠濃，所以中途有在加咖哩粉，所以15g是我的推估數字而已，覺得味道夠了，就可以加入蘋果泥攪拌，很明顯咖哩會有甜甜的味道喔~
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煮阿煮~覺得有稠稠的感覺就可以了，別像我，我之後沒注意，等發現時已經變得太稠，結果咖哩變成配菜種的一樣了XDD((原本主角是咖哩阿
小撇步
關於咖哩粉，其實原本是想買S&B的，但是這是我第一次做，怕失敗所以想說先買價錢比較便宜的小磨坊來試試，不過，小磨坊的這罐還不錯味道也很香，重點是小全超市特價27元!!!煮了一個大鍋也才用差不多一半，我可以吃好幾餐了XDD
這次的材料一樣都在小全超市選購，雞里肌肉剛好打8折，就立刻購入了!
我一個人吃而已，所以對我而言可以分成三餐吃了~
不過為了大家健康著想，還是不要太常吃隔夜菜阿~
