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總之是異鄉遊子想念媽媽的口味

份量
2 人份
食材
大白菜
四分之一
喜歡的菇
一份
胡蘿蔔
半條
🎃
五片
蝦米
適量
乾香菇
三朵
麻油
適量
枸杞
適量
黃耆
六片
調料
醬油
一匙
  • 1
    乾香菇、蝦米泡水備用 🎃香菇水不倒掉 枸杞黃耆過水清洗備用 白菜切大片 薑 胡蘿蔔切片 菇對切
  • 2
    冷鍋倒一點麻油 小火煸薑 🎃太熱麻油會苦 到薑的周圍有點皺皺乾煸的樣子 下蝦米、乾香菇、胡蘿蔔
  • 3
    鍋裡開始有香味時 下白菜、生香菇 稍微炒一下 加香菇水跟枸杞、黃耆 蓋蓋子煨30分鐘 🎃香菇和白菜都會出水 所以水不用多加 🎃有當歸也可以加一片 中藥味會更突出 喜歡菜很軟的也可以換到電鍋裏滿滿燉
  • 4
    快起鍋時再加一次麻油 醬油加的很少 菜本身就很甜很好吃囉~
2017/10/30 發表 966 瀏覽
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