Mico 6 食譜 28 粉絲 追蹤 榨菜肉絲湯 描述 我喜歡榨菜肉絲湯的肉絲軟嫩,再帶點微微的胡椒味,在秋天喝來,暖暖的。 #家常菜 #湯 #古早味湯品 340 說讚 2 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 3 人份 時間 30 分鐘 食材 市售榨菜 1包 盒裝肉絲 1盒 蔥 2把 醃料 醬油 0.5大匙 麻油 1小匙 白胡椒 少許 米酒 1小匙 樹薯粉 1大匙 調味料 烹大師(雞粉) 1小匙 白胡椒粉 少許 步驟 先將榨菜切約0.2公分的薄片,泡熱水約10分,讓榨菜釋出一點鹽份。 肉絲依序加入醬油、麻油、米酒、白胡椒粉抓醃,最後加入樹薯粉,拌勻後放置約10分。 倒掉泡榨菜的熱水,瀝乾後將榨菜片切絲,大小與肉絲差不多即可。 將蔥切成蔥花。 起ㄧ鍋熱水,水滾後將榨菜絲丟入鍋中,烹煮約10分。 將醃好的肉絲丟入鍋中,並用湯匙將結團的肉絲拌開,烹煮約7分,加入蔥花、調味料,湯滾後試喝,再撒上一點白胡椒粉即可。 5.3 萬 瀏覽 2017/10/30 發表