榨菜肉絲湯

先將榨菜切約0.2公分的薄片，泡熱水約10分，讓榨菜釋出一點鹽份。

肉絲依序加入醬油、麻油、米酒、白胡椒粉抓醃，最後加入樹薯粉，拌勻後放置約10分。

倒掉泡榨菜的熱水，瀝乾後將榨菜片切絲，大小與肉絲差不多即可。 將蔥切成蔥花。

起ㄧ鍋熱水，水滾後將榨菜絲丟入鍋中，烹煮約10分。 將醃好的肉絲丟入鍋中，並用湯匙將結團的肉絲拌開，烹煮約7分，加入蔥花、調味料，湯滾後試喝，再撒上一點白胡椒粉即可。