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中卷紅醬義大利麵

中卷紅醬義大利麵
和樂媽
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描述

不是番茄季時，就用番茄塊罐頭，一樣可以享受，簡單又好吃的紅醬義大利麵

份量

4 人份

時間

60 分鐘

食材

食材
調味料

步驟

  • 1.將綠花椰菜洗淨，削好 2.洋蔥切小丁 3.中卷去除內臟，切條狀 4.雪白菇切除根部

    1.將綠花椰菜洗淨，削好 2.洋蔥切小丁 3.中卷去除內臟，切條狀 4.雪白菇切除根部

  • 豬絞肉用小火逼出油脂。 同時間，在旁邊的爐上煮一鍋水。

    豬絞肉用小火逼出油脂。 同時間，在旁邊的爐上煮一鍋水。

  • 加入洋蔥炒香

    加入洋蔥炒香

  • 雪白菇掰小塊，入鍋拌炒

    雪白菇掰小塊，入鍋拌炒

  • 加入一罐番茄塊罐頭，並加入約一碗水拌炒後，中火悶煮

    加入一罐番茄塊罐頭，並加入約一碗水拌炒後，中火悶煮

  • 在滾開的水中放入綠花椰菜，及三匙鹽巴。 約三分鐘後，把綠花椰菜撈起，放入旁邊燜煮的紅醬中。

    在滾開的水中放入綠花椰菜，及三匙鹽巴。 約三分鐘後，把綠花椰菜撈起，放入旁邊燜煮的紅醬中。

  • 同一鍋開水繼續放入義大利麵，麵條煮至半熟的狀態，約三分鐘左右。

    同一鍋開水繼續放入義大利麵，麵條煮至半熟的狀態，約三分鐘左右。

  • 將義大利麵也撈起來，放到旁邊燜煮的鍋子中，繼續煮至義大利麵約八分熟。 記得要定時翻攪一下，避免燒焦了。

    將義大利麵也撈起來，放到旁邊燜煮的鍋子中，繼續煮至義大利麵約八分熟。 記得要定時翻攪一下，避免燒焦了。

  • 最後加入中卷，翻攪一下再蓋鍋蓋約兩分鐘

    最後加入中卷，翻攪一下再蓋鍋蓋約兩分鐘

  • 灑上義大利香料及黑胡椒，即可上桌。 若覺得番茄味不夠，可再酌量加入番茄醬。

    灑上義大利香料及黑胡椒，即可上桌。 若覺得番茄味不夠，可再酌量加入番茄醬。

小撇步

1.鹽巴放入煮花椰菜和義大利麵的水中，避免攪拌不均勻。
2.義大利麵要煮多久，視您自己所買的麵條而定，可參考外包裝建議，或自行撈起麵吃吃看。

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