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中卷紅醬義大利麵

中卷紅醬義大利麵

描述

不是番茄季時，就用番茄塊罐頭，一樣可以享受，簡單又好吃的紅醬義大利麵

21 說讚

份量

4 人份

時間

60 分鐘

食材

食材

義大利麵

四人份
綠花椰菜

一顆
番茄塊罐頭

一罐
中卷

一條
洋蔥

一顆
豬絞肉

100公克
雪白菇

一包

調味料

鹽巴

三匙
番茄醬(可省略)

適量
義大利香料

適量
黑胡椒

適量

步驟

1.將綠花椰菜洗淨，削好 2.洋蔥切小丁 3.中卷去除內臟，切條狀 4.雪白菇切除根部
豬絞肉用小火逼出油脂。同時間，在旁邊的爐上煮一鍋水。
加入洋蔥炒香
雪白菇掰小塊，入鍋拌炒
加入一罐番茄塊罐頭，並加入約一碗水拌炒後，中火悶煮
在滾開的水中放入綠花椰菜，及三匙鹽巴。約三分鐘後，把綠花椰菜撈起，放入旁邊燜煮的紅醬中。
同一鍋開水繼續放入義大利麵，麵條煮至半熟的狀態，約三分鐘左右。
將義大利麵也撈起來，放到旁邊燜煮的鍋子中，繼續煮至義大利麵約八分熟。記得要定時翻攪一下，避免燒焦了。
最後加入中卷，翻攪一下再蓋鍋蓋約兩分鐘
灑上義大利香料及黑胡椒，即可上桌。若覺得番茄味不夠，可再酌量加入番茄醬。

小撇步

1.鹽巴放入煮花椰菜和義大利麵的水中，避免攪拌不均勻。
2.義大利麵要煮多久，視您自己所買的麵條而定，可參考外包裝建議，或自行撈起麵吃吃看。

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2017/10/30 發表

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