中卷紅醬義大利麵
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不是番茄季時，就用番茄塊罐頭，一樣可以享受，簡單又好吃的紅醬義大利麵
份量
4
人份
時間
60
分鐘
食材
食材
義大利麵
四人份
綠花椰菜
一顆
番茄塊罐頭
一罐
中卷
一條
洋蔥
一顆
豬絞肉
100公克
雪白菇
一包
調味料
鹽巴
三匙
番茄醬(可省略)
適量
義大利香料
適量
黑胡椒
適量
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11.將綠花椰菜洗淨，削好 2.洋蔥切小丁 3.中卷去除內臟，切條狀 4.雪白菇切除根部 -
2豬絞肉用小火逼出油脂。 同時間，在旁邊的爐上煮一鍋水。
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3加入洋蔥炒香
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4雪白菇掰小塊，入鍋拌炒
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5加入一罐番茄塊罐頭，並加入約一碗水拌炒後，中火悶煮
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6在滾開的水中放入綠花椰菜，及三匙鹽巴。 約三分鐘後，把綠花椰菜撈起，放入旁邊燜煮的紅醬中。
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7同一鍋開水繼續放入義大利麵，麵條煮至半熟的狀態，約三分鐘左右。
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8將義大利麵也撈起來，放到旁邊燜煮的鍋子中，繼續煮至義大利麵約八分熟。 記得要定時翻攪一下，避免燒焦了。
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9最後加入中卷，翻攪一下再蓋鍋蓋約兩分鐘
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10灑上義大利香料及黑胡椒，即可上桌。 若覺得番茄味不夠，可再酌量加入番茄醬。
小撇步
1.鹽巴放入煮花椰菜和義大利麵的水中，避免攪拌不均勻。
2.義大利麵要煮多久，視您自己所買的麵條而定，可參考外包裝建議，或自行撈起麵吃吃看。