阿嬤ㄟ蔥燒三文魚麵

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小時候回阿嬤家總是覺得阿嬤家的飯飯好好吃~
長大後發現原來只是簡單的食材,卻有大大的滿足!😋
在這涼涼的天氣來上一碗,吼~好滿足!

補充:突然被問在哪買?這、這不是應該都知道的嗎?!所以谷哥一下:「三文魚=鯖魚」嗎?No~網友解答「因為1989台灣被日本統治時採用的是鮭魚所以叫做三文魚,但之後進入民國後內容物更換成鯖魚,但是老一輩的人還是會說三文魚罐頭」
天啊!所以我一直以為是一樣的~😅

份量3人份 烹調時間20分鐘

食材

主食材
1~2支
高麗菜 1/8顆
關廟麵 3份
茄汁三文魚罐頭(茄汁鯖魚) 1罐
雞蛋 3顆
調味
海鹽 酌量
鮮味炒手 酌量
  • 1準備好以上食材
  • 2起水鍋煮滾
  • 3同步深炒鍋起少許油下蔥白爆香
  • 4聞到蔥香放蔥綠、高麗菜及海鹽炒一下
  • 5先下罐頭的茄汁與高麗菜拌炒
  • 6拌炒均勻
  • 7將煮沸的熱水倒入
  • 8蓋上鍋蓋煮滾
  • 9煮滾調味後放入關廟麵
  • 101.利用烤肉夾將麵條分開 2.麵條煮至喜歡的軟硬度前放入魚肉
  • 11雞蛋加入少許海鹽打散,不需要打得很均勻
  • 12將蛋液繞圈狀倒入,等個15秒再拌,這樣才有蛋塊狀
  • 13關火~ 吃麵囉!
  • 14暖心暖胃
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小撇步

煮蔥燒麵的小撇步,蔥白中小火爆香,要聞到香味再加水,這樣煮出來的麵才有鍋氣哦!

2017/10/28 發表 676 瀏覽

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討論共 1 則

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請問三文魚罐頭要去哪裏買?謝謝

4 months ago
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作者回應

全O、家O福...或超市都有啊!
我阿嬤都用黃色瓶身的,此篇我用的是紅色瓶身
有興趣的話問一下谷哥紅黃瓶身差在哪,會有意想不到的答案哦!

4 months ago