東販小食堂:巧克力焦糖布丁


東販小食堂
201 食譜 1,790 粉絲
98 說讚 留言
新增分類
限12字
  • 新增分類
跟著做

焦糖布丁是由家庭甜點調整進化而來
一般都是用香草增添香氣
而這份食譜則是改用巧克力。
熔岩巧克力蛋糕般的濃郁滋味及用蔗糖製成的紅糖所帶有的些微蘭姆酒香氣,堪稱絕配。

出自《職人級經典巧克力甜點36款》
http://www.books.com.tw/products/0010765749

  • 1
    在缽盆中放入蛋黃和細砂糖混拌。
  • 2
    把鮮奶油和牛奶倒入鍋中,煮至沸騰。
  • 3
    將2離火,加入巧克力攪拌均勻。
  • 4
    將3分成約3次加入1中,每次加入後都要拌勻。
  • 5
    把4倒入模具中,在烤盤注入熱水,以水浴法用90℃烤約1小時。
  • 6
    大略放涼後,放進冷藏室一晚
  • 7
    在品嚐之前撒上紅糖,用噴槍加熱表面使紅糖焦糖化。
2017/10/26 發表 1,053 瀏覽
覺得這篇食譜很讚嗎? 快按讚或收藏起來吧!
新增分類
限12字
  • 新增分類
東販小食堂
201 食譜 1,790 粉絲

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多巧克力布丁的相關食譜

猜你可能會喜歡

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

大家都在查

舒肥機蛋捲普格義大利麵醬枸杞芭樂芒果水果檸檬冰淇淋蜂蜜紅豆土豆迷迭香滷味史雲生雞湯棉花糖減肥餐奇亞籽早午餐涼拌小黃瓜火龍果披薩馬卡龍3M真空保鮮盒奇異果洛神花Bosch廚師機鮑魚壽司百香果虎牌電子鍋牛肉麵壽喜燒臭豆腐素食拉麵鑄鐵鍋南瓜濃湯獅王洗碗精芋頭水波爐微波爐飛利浦IH電子鍋秋葵便當燒肉泡麵鳳梨鳳梨酥WMF快力鍋

東販小食堂:巧克力焦糖布丁 焦糖布丁是由家庭甜點調整進化而來 一般都是用香草增添香氣 而這份食譜則是改用巧克力。 熔岩巧克力蛋糕般的濃郁滋味及用蔗糖製成的紅糖所帶有的些微蘭姆酒香氣,...