ming0806 21 食譜 20 粉絲 追蹤 麻婆豆腐 100 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 3 人份 時間 10 分鐘 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 豬絞肉 120g 薑末 15g 蒜末 30g 蔥花 1根 板豆腐 1塊 花椒粒 1大匙 調味料 辣豆瓣醬 1大匙 糖 1小匙 醬油 1匙 花椒粉 少許 太白粉水 3大匙 步驟 用3大匙的油煉花椒油後,與花椒粉拌勻,煉花椒油。 起一鍋滾水,加入鹽巴,下豆腐汆燙,瀝乾水分備用。 下豬絞肉炒香出油後,下薑末、蒜末爆香,辣豆瓣醬炒香,再下雞高湯煮勻。 鍋中加入豆腐後,醬油、糖炒勻,蓋上鍋蓋,燜煮7分鐘至入味,勾芡後,再下蔥花炒勻。最後點上花椒油。 2,533 瀏覽 2017/10/27 發表