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高麗菜起士可樂餅

高麗菜起士可樂餅

描述

利用高利菜脆甜的口感,來降低酥炸的油膩度,讓可樂餅吃起來更營養、更清爽。

121 說讚

份量

2 人份

時間

30 分鐘

步驟

  • 洋蔥高麗菜切絲後,冰鎮備用;起士切為塊狀。

  • 高麗菜切為塊狀,灑上鹽巴後,擰出水份備用。

  • 馬鈴薯削皮後,切為小丁狀,滾煮10分鐘後備用。

  • 豬絞肉及櫻花蝦分別炒香後備用。

  • 馬鈴薯丁過篩後,加入起士塊、絞肉、高麗菜塊、鹽、香黑胡椒及美奶滋拌勻後,分為小圓狀,再整型。

  • 再依序沾上麵粉、蛋及麵包粉,以160度油溫炸至金黃。

  • 最後,以高麗洋蔥鋪底後,放上可樂餅,擠上美奶滋後,再灑上珍青鬆及櫻花蝦即可。

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