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小磨坊
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嫩煎香蔥豬肉捲

嫩煎香蔥豬肉捲

描述

蔥風味油醃漬過的豬絞肉,襯出蘆筍與杏鮑菇的清甜,起鍋前再淋上的蔥油帶出蔥香鍋氣,鎖住肉汁,一口咬下肉香入味蘆筍脆度,口感飽滿豐富有層次。

30 說讚

份量

2 人份

時間

45 分鐘

步驟

  • 杏鮑菇切片、條狀煎香放涼,蘆筍汆燙冰鎮切段,洋蔥切細碎。

  • 醃製:豬絞肉、洋蔥碎、小磨坊洋香菜葉、小磨坊迷迭香葉、小磨坊紅椒粉、鹽、小磨坊白胡椒粉、玉米粉、小磨坊風味油少許醃製。

  • 把梅花肉片攤平、將醃好的豬絞肉放入、捲起成圓筒狀、用牙籤固定捲起備用。

  • 平底鍋放入豬肉捲淋上小磨坊風味油、小火煎上色、排盤淋上小磨坊風味油即可。

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