上班族便當#11 - 豆腐漢堡


豆腐肉排感覺很健康,但更重要的是他很有飽足感,板豆腐來個半塊加上一盒絞肉,就可以煎出三人份的主食量,根本省錢福音。豆腐混在絞肉中口感上真的有種澎澎的輕盈感,味道也清爽許多,對於豆類食物會脹氣的我,也可以這樣偶爾的攝取豆類營養。

今日的配菜是兩樣新嘗試的常備菜——醬煮蘿蔔與金沙四季豆,算是較重口味的配菜,搭上清爽的肉排剛剛好。

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份量
3 人份
時間
30 分鐘
食材
豬絞肉
1盒
小洋蔥
1小顆
1顆
板豆腐
1盒
調味
鹽巴
適量
醬油
適量
味醂
適量
黑胡椒
適量
  • 1
    備料
  • 2
    醃豬絞肉:將洋蔥切細丁加入豬絞肉、板豆腐,以味醂、醬油與黑胡椒攪拌醃約20分鐘 (此時可以準備其他的菜,這次常備菜食譜請見常備菜料理)
  • 3
    加入蛋,再次攪拌
  • 4
    下鍋:熱油鍋,將絞肉抓成圓形狀,兩手交換肉團,將空氣拍出再下鍋。兩面翻面煎約15分鐘
  • 5
    製作醬汁:漢堡起鍋後不要洗鍋子,加入一湯匙醬油、味醂,煮滾後就是漢堡醬汁
  • 6
    放便當:完成!
小撇步

如果喜歡吃甜一點的醬汁可以加砂糖,澆上漢堡上的顏色會更漂亮唷!

更多上班族便當:http://www.wherearewenow.life/oldailybento100

2017/10/25 發表 1,958 瀏覽
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討論共 1 則

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豆腐呢

a year ago
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作者回應

已經揉進去肉團裡囉~

a year ago