上班族便當#11 - 豆腐漢堡

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豆腐肉排感覺很健康,但更重要的是他很有飽足感,板豆腐來個半塊加上一盒絞肉,就可以煎出三人份的主食量,根本省錢福音。豆腐混在絞肉中口感上真的有種澎澎的輕盈感,味道也清爽許多,對於豆類食物會脹氣的我,也可以這樣偶爾的攝取豆類營養。

今日的配菜是兩樣新嘗試的常備菜——醬煮蘿蔔與金沙四季豆,算是較重口味的配菜,搭上清爽的肉排剛剛好。

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份量3人份 烹調時間30分鐘

食材

豬絞肉 1盒
小洋蔥 1小顆
1顆
板豆腐 1盒
調味
鹽巴 適量
醬油 適量
味醂 適量
黑胡椒 適量
  • 1備料
  • 2醃豬絞肉:將洋蔥切細丁加入豬絞肉、板豆腐,以味醂、醬油與黑胡椒攪拌醃約20分鐘 (此時可以準備其他的菜,這次常備菜食譜請見常備菜料理)
  • 3加入蛋,再次攪拌
  • 4下鍋:熱油鍋,將絞肉抓成圓形狀,兩手交換肉團,將空氣拍出再下鍋。兩面翻面煎約15分鐘
  • 5製作醬汁:漢堡起鍋後不要洗鍋子,加入一湯匙醬油、味醂,煮滾後就是漢堡醬汁
  • 6放便當:完成!
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小撇步

如果喜歡吃甜一點的醬汁可以加砂糖,澆上漢堡上的顏色會更漂亮唷!

更多上班族便當:http://www.wherearewenow.life/oldailybento100

2017/10/25 發表 1,190 瀏覽

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討論共 1 則

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豆腐呢

4 months ago
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作者回應

已經揉進去肉團裡囉~

4 months ago