10分鐘上菜─美味疊疊樂【好菇道好食光】
描述
十分鐘！我用疊疊樂的方式，將食材推疊起來加熱，這裡頭有豬肉的香氣、好菇道雪白菇的脆口與營養，更有起司美味不嘗命的誘惑，還有青葱畫龍點睛的意外組合，每一口都是要你吮指再三的好滋味。
- 已參加：好菇Time 好食光妙廚競賽
份量
4
人份
時間
10
分鐘
步驟
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將好菇道的鴻喜菇和雪白菇拆開包裝袋，以刀具切除根部，剝小塊，稍加沖洗，將根部切下的碎屑沖離。煮一鍋水，水滾了放入洗淨的好菇道鴻喜菇和雪白菇汆燙三分鐘撈出，瀝去多餘的水份。 菇類的烹煮時間不能太長，否則營養容易流失，口感變差，大家要多注意。
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將火鍋豬薄片肉稍沖去表面的血水，以單片單片的方式捲放在平底鍋底，不需加油脂，待會加熱時，豬肉薄片就會釋出豬肉的油脂了。
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將處理好的好菇道雪白菇瀝去水份，平舖疊在豬肉薄片上。
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打開爐火進行加熱，待豬肉變白色時，淋上一匙的壽司醋調味，如您沒有壽司醋，可以加入少許的砂糖和一匙白醋，就能達到一樣的美味。
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灑上黑胡椒粒調味。
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青葱洗淨，切去根部，切成葱花，大把灑疊在好菇道雪白菇上。
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蓋上三片起司片，待起司溶化之後，就可以熄火裝盤。
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美味上桌！只要十分鐘，讓你享受美味不用久等。
小撇步
1.快到《好菇Time 好食光妙廚競賽》活動網站，加入妙廚行列，創造好食光
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2.ching食譜區
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