營養滿分又很不一樣的咖哩【好菇道好食光】

Name: 營養滿分又很不一樣的咖哩【好菇道好食光】 by 阿如
Ingredients: 豬肉 400g; 佛蒙特咖哩塊（中辣） 3小塊; 愛思必咖哩塊（甜） 3小塊; 黃冰糖 小碎粒適量; 洋蔥 3顆; 紅蘿蔔 1條; 純可可粉 1大匙; 起士片 1片; 蘋果（切丁） 1顆; 雪梨（一半切丁一半打泥） 1顆; 火腿片 適量; 牛奶 400cc; 發酵奶油（爆香用） 適量; 好菇道舞菇 1包; 水 1000cc; 黑胡椒粒 適量

描述

這是一道膳食纖維豐富的養生咖哩，吃起來微甘甜又微微辣，加了一些小技巧下去，一點也不違和，吃起來超順口，吃了還想在吃喔~~

已參加：好菇Time 好食光妙廚競賽

4 說讚

食材

步驟

1. 舞菇切小塊，加一些洋蔥碎末蓋在肉上，在加入一小匙醬油，在加入黃冰糖跟適量黑胡椒粒放冰箱醃30分）
2.備料
3.用發酵奶油炒洋蔥，炒出香味，在倒入紅蘿蔔及火腿片拌炒一下後，在加入醃製的舞菇及醃製的洋蔥碎末拌炒，炒完後，放盤子上
4.用鍋子剛炒過剩下的油，炒醃製好的黑胡椒豬肉，炒至半熟即可，並盛到另外一個盤子
5.加1000cc的水，把步驟3的食材倒入，水淹過食材在多一些，開大火煮滾後轉小火，倒入醃製的豬肉，先煮5分鐘，在加入雪梨泥及蘋果大丁跟雪梨大丁，用小火熬煮15分鐘
6.加入兩種不同的咖哩塊下去開大火融化拌勻後，在加入純可可粉拌勻
7.確定咖哩塊及可可粉完全溶解後，轉小火，在加入牛奶拌勻
8.關火，放入1片起士片，蓋上鍋蓋悶至10分鐘後，開蓋，攪拌至融化即可盛盤