人妻下廚•蘋果雪梨無花果瘦肉湯

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秋天比較乾燥,這個湯夠滋潤十分適合這種天氣飲用!

食材

蘋果 4個
雪梨 4個
瘦肉 400克
南北杏 少許
蜜棗 2粒
無花果 2-3粒
14碗
腰果 10-15粒
合桃 10-15粒
  • 1 先將瘦肉洗淨,切件再於注入水的鍋子中加熱至雜質跑出,關火,沖水沖走雜質,瀝乾
  • 2 蘋果及雪梨先洗淨,去皮去芯,無花果、南北杏、腰果、合核浸水,瀝乾水份
  • 3 將所有材料放於14碗水的大鍋子裏,大火加熱至滾起約20分鐘,再轉中細火煲2小時即成,可加少許鹽調味
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小撇步

1. 不要覺得浪費,雪梨一定要去除所有芯部份,否則煲出來的湯會酸的
2. 瘦肉比豬骨好,豬骨太肥同會令到湯濁
3. 蘋果用美國蛇果、雪梨用天津鴨梨 較佳

2016/10/20 發表 739 瀏覽

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