【Penny's House】鳳梨蘋果奶醬酥皮/香蕉奶醬酥皮
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一起跟著做！
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學會做香草卡士達醬後可以有好多不同變化，
試著用自己的創自做出屬於自己的甜點！
食材
新鮮水果或是果醬
適量
冷凍酥皮
兩片
卡士達醬
香草精
1/2茶匙
低筋麵粉
20g
蛋黃
2個
細砂糖
40g
鮮奶
200g
-
1卡士達醬作法 1. 鮮奶煮沸 2. 蛋黃和細砂糖攪拌均勻，再倒入過篩的低筋麵粉攪拌均勻 3. 煮沸的牛奶慢慢加入混和 4. 用濾網過濾 5. 用瓦斯爐小火煮，邊煮邊拌，濃稠就離火 6. 趁熱用保鮮膜包起避免乾燥，放涼後冰冰箱保存。 -
2組合： 先將冷凍酥皮放置到預熱的烤箱 (220度)， 等到酥皮呈現一伴的澎起程度就先拿出， 在中間放上卡士達醬，再繼續放回烤箱繼續烤， 烤到向上圖一樣微焦上色就可拿出， 最上面可以添加你所喜歡的水果，或是果醬！！ 非常好吃唷~~(右圖是香蕉奶醬酥皮示範)
小撇步
只要卡士達醬做成功，組合就簡單多囉~~
趕快來發揮創意做出自己的卡士達酥皮組合吧！
有空過來和Penny交個朋友吧！
http://www.wretch.cc/blog/pennyanita3