【Penny's House】鳳梨蘋果奶醬酥皮/香蕉奶醬酥皮

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學會做香草卡士達醬後可以有好多不同變化,
試著用自己的創自做出屬於自己的甜點!

詳細內文:
http://www.wretch.cc/blog/pennyanita3/16918036

食材

新鮮水果或是果醬 適量
冷凍酥皮 兩片
卡士達醬
香草精 1/2茶匙
低筋麵粉 20g
蛋黃 2個
細砂糖 40g
鮮奶 200g
  • 1 卡士達醬作法 1. 鮮奶煮沸 2. 蛋黃和細砂糖攪拌均勻,再倒入過篩的低筋麵粉攪拌均勻 3. 煮沸的牛奶慢慢加入混和 4. 用濾網過濾 5. 用瓦斯爐小火煮,邊煮邊拌,濃稠就離火 6. 趁熱用保鮮膜包起避免乾燥,放涼後冰冰箱保存。
  • 2 組合: 先將冷凍酥皮放置到預熱的烤箱 (220度), 等到酥皮呈現一伴的澎起程度就先拿出, 在中間放上卡士達醬,再繼續放回烤箱繼續烤, 烤到向上圖一樣微焦上色就可拿出, 最上面可以添加你所喜歡的水果,或是果醬!! 非常好吃唷~~(右圖是香蕉奶醬酥皮示範)
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小撇步

只要卡士達醬做成功,組合就簡單多囉~~
趕快來發揮創意做出自己的卡士達酥皮組合吧!

有空過來和Penny交個朋友吧!
http://www.wretch.cc/blog/pennyanita3

2012/07/05 發表 7,273 瀏覽

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