菇菇歐姆蛋佐烤薯條[好菇道好食光]-早餐


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質地細嫩、雪白嬌小的雪白菇炒熟後當成歐姆蛋的內餡,增加了歐姆蛋的口感,加上迷迭香烤薯條、咖啡,是一份簡單又適合週末的早餐!

份量
2 人份
時間
45 分鐘
熱量
食材
歐姆蛋餡料
好菇道雪白菇
1包
洋蔥
1/4顆
牛蕃茄
1/2顆
香草鹽
適量
歐姆蛋
無鹽奶油
30克
雞蛋(中)
6顆
牛奶
30cc
適量
黑胡椒粉
適量
蕃茄醬
適量
烤薯條
馬鈴薯
1顆
橄欖油
1大匙
適量
黑胡椒粉
適量
迷迭香葉
適量
  • 1
    食材合照
  • 2
    洋蔥、牛蕃茄切小丁、雪白菇去除尾部剝開,入油鍋炒熟,加香草鹽調味,盛起備用
  • 3
    將3顆雞蛋加入15cc鮮奶、鹽、黑胡椒粉打勻,這是一人份; 鍋中加入15克無鹽奶油,小火融化後,倒入蛋液煎熟後,加入一半的步驟1的餡料; 重複此步驟做第二份
  • 4
    將蛋皮對折,滑到鍋子一邊盛入盤中即可
  • 5
    烤馬鈴薯條: 馬鈴薯一顆洗淨,連皮一起切長條,微波一分鐘,放入烤盤中,加入1大匙橄欖油、鹽、胡椒粉、迷迭香葉,220度烤20分鐘
小撇步

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2017/10/22 發表 2,022 瀏覽
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