菇菇歐姆蛋佐烤薯條[好菇道好食光]-早餐

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質地細嫩、雪白嬌小的雪白菇炒熟後當成歐姆蛋的內餡,增加了歐姆蛋的口感,加上迷迭香烤薯條、咖啡,是一份簡單又適合週末的早餐!

份量2人份 烹調時間45分鐘

食材

歐姆蛋餡料
好菇道雪白菇 1包
洋蔥 1/4顆
牛蕃茄 1/2顆
香草鹽 適量
歐姆蛋
無鹽奶油 30克
雞蛋(中) 6顆
牛奶 30cc
適量
黑胡椒粉 適量
蕃茄醬 適量
烤薯條
馬鈴薯 1顆
橄欖油 1大匙
適量
黑胡椒粉 適量
迷迭香葉 適量
  • 1食材合照
  • 2洋蔥、牛蕃茄切小丁、雪白菇去除尾部剝開,入油鍋炒熟,加香草鹽調味,盛起備用
  • 3將3顆雞蛋加入15cc鮮奶、鹽、黑胡椒粉打勻,這是一人份; 鍋中加入15克無鹽奶油,小火融化後,倒入蛋液煎熟後,加入一半的步驟1的餡料; 重複此步驟做第二份
  • 4將蛋皮對折,滑到鍋子一邊盛入盤中即可
  • 5烤馬鈴薯條: 馬鈴薯一顆洗淨,連皮一起切長條,微波一分鐘,放入烤盤中,加入1大匙橄欖油、鹽、胡椒粉、迷迭香葉,220度烤20分鐘

小撇步

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2017/10/22 發表 1,177 瀏覽

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