菇菇鮮蔬歐姆蛋_好菇道美味家廚

2016/04/28 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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大飯店早餐,或是知名早午餐餐廳一定會有歐姆蛋這選項,在家也能自己做,加入豐富配料與起司絲,就是ㄧ道令人口水直流的餐點。

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食材

好菇道鴻喜菇 半包
好菇道雪白菇 半包
甜椒(紅、黃) 各1/4
小黃瓜 半條
德式香腸 1條
起司絲 適量
番茄醬 適量
4顆
  • 1 備料,好菇道的鴻喜菇與雪白菇都是孩子的最愛,菇類富有多醣體,多吃菇類對身體好喔
  • 2 把鴻喜菇、雪白菇、紅黃甜椒、小黃瓜、德式香腸都切小角放入一大碗中,加入1/2小匙鹽巴,均勻攪拌備用
  • 3 2顆蛋打散,起一油鍋,鍋熱再下蛋液,趁蛋液未凝固前用筷子快速攪拌成半熟狀,像照片這樣
  • 4 在蛋液的前1/3處,加入適量做法2的配料,上灑些起司絲
  • 5 將蛋包捲起,呈盤
  • 6 將做法2的食材取2大匙,加入適量番茄醬拌炒1分鐘,然後將材料鋪在做法5的蛋包上
  • 7 鮮蔬菇菇歐姆蛋完成
  • 8 另一做法,材料鋪在蛋液下方接近開口處,直接把蛋由上往下鋪上,即可呈盤
  • 9 呈盤後,擠些番茄醬在蛋包上就好,這樣也很不錯
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