菇菇鮮蔬歐姆蛋_好菇道美味家廚
大飯店早餐，或是知名早午餐餐廳一定會有歐姆蛋這選項，在家也能自己做，加入豐富配料與起司絲，就是ㄧ道令人口水直流的餐點。
食材
好菇道鴻喜菇
半包
好菇道雪白菇
半包
甜椒(紅、黃)
各1/4
小黃瓜
半條
德式香腸
1條
起司絲
適量
番茄醬
適量
蛋
4顆
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1 備料，好菇道的鴻喜菇與雪白菇都是孩子的最愛，菇類富有多醣體，多吃菇類對身體好喔 -
2 把鴻喜菇、雪白菇、紅黃甜椒、小黃瓜、德式香腸都切小角放入一大碗中，加入1/2小匙鹽巴，均勻攪拌備用
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3 2顆蛋打散，起一油鍋，鍋熱再下蛋液，趁蛋液未凝固前用筷子快速攪拌成半熟狀，像照片這樣
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4 在蛋液的前1/3處，加入適量做法2的配料，上灑些起司絲
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5 將蛋包捲起，呈盤
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6 將做法2的食材取2大匙，加入適量番茄醬拌炒1分鐘，然後將材料鋪在做法5的蛋包上
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7 鮮蔬菇菇歐姆蛋完成
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8 另一做法，材料鋪在蛋液下方接近開口處，直接把蛋由上往下鋪上，即可呈盤
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9 呈盤後，擠些番茄醬在蛋包上就好，這樣也很不錯
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