香煎蒙特羅雞腿肉
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上次的「香煎蒙特羅雞胸肉」好像獲得不錯的評價，今日到好O多買了去骨雞腿肉，當然也要來試做看看跟蒙特羅搭配在一起的滋味囉！
雞腿肉確實比雞胸肉的口感來的水嫩，不乾柴，香味也十分足夠～😋
份量
5
人份
時間
15
分鐘
食材
主食材
去骨雞腿肉
5支
蒙特羅香料
適量
橄欖油
酌量
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1準備好以上食材 -
2將雞腿肉切入口大小，考量煎過後會縮小，可切比入口大小再大一點
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3容器中先放入少許橄欖油
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4將雞腿肉分次放入拌勻
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5灑上適量的蒙特羅香料
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6攪拌均勻
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7陸續放入雞腿肉、橄欖油及蒙特羅香料拌勻
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8完成
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9蓋上蓋子放冷藏1個小時以上即可，因隔日要宴客，前晚先備好，要吃多少再煎多少
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10冷藏1天從冰箱取出
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11乾鍋中小火雞皮朝下擺放，蓋上鍋蓋
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12掀蓋子，肉成反白即可翻面
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13雞皮呈現「赤赤」的，再蓋上鍋蓋煎熟即可
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14可利用廚房剪刀剪開看裡面有沒有熟
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15盛盤上桌～
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16今日選擇加入繽紛時蔬，不膩口
小撇步
搭配鮮蔬時，先將雞皮煎至金黃翻面後再下綠花椰菜一起燜煎，快熟時再加入紅、黃甜椒及黑木耳