香煎蒙特羅雞腿肉


上次的「香煎蒙特羅雞胸肉」好像獲得不錯的評價,今日到好O多買了去骨雞腿肉,當然也要來試做看看跟蒙特羅搭配在一起的滋味囉!
雞腿肉確實比雞胸肉的口感來的水嫩,不乾柴,香味也十分足夠~😋

份量
5 人份
時間
15 分鐘
食材
主食材
去骨雞腿肉
5支
蒙特羅香料
適量
橄欖油
酌量
  • 1
    準備好以上食材
  • 2
    將雞腿肉切入口大小,考量煎過後會縮小,可切比入口大小再大一點
  • 3
    容器中先放入少許橄欖油
  • 4
    將雞腿肉分次放入拌勻
  • 5
    灑上適量的蒙特羅香料
  • 廣告

  • 6
    攪拌均勻
  • 7
    陸續放入雞腿肉、橄欖油及蒙特羅香料拌勻
  • 8
    完成
  • 9
    蓋上蓋子放冷藏1個小時以上即可,因隔日要宴客,前晚先備好,要吃多少再煎多少
  • 10
    冷藏1天從冰箱取出
  • 11
    乾鍋中小火雞皮朝下擺放,蓋上鍋蓋
  • 12
    掀蓋子,肉成反白即可翻面
  • 13
    雞皮呈現「赤赤」的,再蓋上鍋蓋煎熟即可
  • 14
    可利用廚房剪刀剪開看裡面有沒有熟
  • 15
    盛盤上桌~
  • 16
    今日選擇加入繽紛時蔬,不膩口
小撇步

搭配鮮蔬時,先將雞皮煎至金黃翻面後再下綠花椰菜一起燜煎,快熟時再加入紅、黃甜椒及黑木耳

2017/10/22 發表 1,933 瀏覽
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