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主婦CC
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《麵麵香趣》家常麻油高麗菜菇菇雞麵

《麵麵香趣》家常麻油高麗菜菇菇雞麵

描述

天氣轉涼了,
就讓麻油入菜暖暖身吧!

麻油雞、香菇雞還有麻油麵線是公認的暖和料理,
高麗菜易取得、孩子喜愛、營養價值高,又和麻油類料理很麻吉~

今天就來個團結力量大的combo變化形吧!

📌主婦CC的食譜都是適合單餐、2-4人享用的小份量餐點喔!💁🏻

130 說讚

份量

3 人份

時間

30 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 1. 高麗菜、胡蘿蔔、木耳切成粗絲。
2. 香菇、杏鮑菇、薑切片。
3. 鴻禧菇去尾剝開。

    1. 高麗菜、胡蘿蔔、木耳切成粗絲。 2. 香菇杏鮑菇切片。 3. 鴻禧菇去尾剝開。

  • 雞腿入平底鍋,中小火無油慢煎到雙面上色後切適口大小。

    雞腿入平底鍋,中小火無油慢煎到雙面上色後切適口大小。

  • 原鍋加麻油把薑片煸香。

    原鍋加麻油把片煸香。

  • 1. 另取湯鍋煮沸高湯(或水)。
2. 蕈菇類、胡蘿蔔放入平底鍋拌炒到稍微軟化。
3. 加入切塊的雞肉拌炒混合後,嗆入米酒。
4. 加入高麗菜絲,撒上鹽再拌幾下就關火起鍋。

    1. 另取湯鍋煮沸高湯(或水)。 2. 蕈菇類、胡蘿蔔放入平底鍋拌炒到稍微軟化。 3. 加入切塊的雞肉拌炒混合後,嗆入米酒。 4. 加入高麗菜絲,撒上鹽再拌幾下就關火起鍋。

  • 1. 再起一鍋水,水滾後下麵條。
2. 將平底鍋內的食材倒入湯鍋與高湯合體,再次沸騰後,加鹽,熄火。

    1. 再起一鍋水,水滾後下麵條。 2. 將平底鍋內的食材倒入湯鍋與高湯合體,再次沸騰後,加鹽,熄火。

  • 麵條煮熟撈起至碗中,將湯鍋內的湯、料盛入,隨意撒上黑胡椒,點上少許釀造醬油,即可享用。

    麵條煮熟撈起至碗中,將湯鍋內的湯、料盛入,隨意撒上黑胡椒,點上少許釀造醬油,即可享用。

小撇步

👉🏼若想吃煎到恰恰的雞腿排,
雞腿可以不用切塊放湯裏煮,
煎熟後撒上鹽及黑胡椒備用,
等蕈菇蔬菜湯和麵條煮熟撈起,
再來組合成雞腿排麵就ok啦!🍜
會是另外一種滋味喔!!😋

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主婦CC 35 食譜 129 粉絲

職業:就是主婦 職稱:還是主婦 職務:依然主婦

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