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超簡單的快一起動手做呀!!好吃又不黏牙

從1歲到100歲都可以咬得動喔~
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份量
4 人份
時間
20 分鐘
食材
棉花糖
130g
無鹽奶油
50g
奶粉
100g
蘇打餅乾
1包
各類堅果類
適量
蔓越莓.葡萄乾果乾
適量
  • 1
    這是我第一次製作時添加的種類 第一次做沒有加堅果 吃起來有葡萄乾跟蔓越莓口感很好
  • 2
    第二次製作時添加的種類 萬歲牌蔓莓纖果超棒的呀~ 有蔓越莓又有葡萄乾跟櫻桃果乾還有好多種堅果類 所有的材料都可以在超市買到 超市賣的奶油記得挑無鹽奶油喔~ 總統牌我也很常買 我使用無鹽奶油是法國鐵塔牌 , 奶粉是之前去烘焙坊買所剩下的材料 有沒有加奶油跟奶粉都可以 利用手邊的食材就好
  • 3
    製作步驟: 裝袋敲碎所有的堅果類配料 將蔓越莓跟葡萄乾切碎 奶油室溫軟化 , 分別切成小塊等下鍋裡融化較快
  • 4
    將所有配料加入鍋裡與棉花糖拌勻, 再加入奶粉 注意用小火即可 攪拌到所有材料都融化就可以關火囉~ 使用鍋具儘量用比較好清洗的材質 不然棉花糖變硬之後很難洗 我用的是韓國石鍋 , 做完之後泡熱水再洗鍋子會比較好處理
  • 5
    🎀請注意棉花糖餡料很燙 🎀 不小心滴到砧板就不要管它了!千萬不要用手去接 融化之後的糖溫度非常高 我建議大家先學我把餅乾排好一整排 然後用長湯匙去挖餡料 塗完餡料在餅乾上迅速蓋上另一塊蘇打餅乾 輕壓即可完工 等下放涼就可以裝袋封口了唷~
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  • 6
    中祥的蘇打餅乾很便宜又很對味 也可以用 自然の顏紫菜口味 就是要用鹹的蘇打餅 來中和棉花糖的甜膩 加上又加了堅果+莓果類增加口感 也可以加抹茶粉或是可可粉取代奶粉 真的是很好吃 保證一口接一口 (怎麼感覺我好像在賣藥) 下面是一包最普通的中祥蘇打餅做出來的成果 可以做22片
  • 7
    等內餡涼了就可以包裝 今年買了新封口機就用封口袋更有質感 乾淨衛生又不會接觸空氣受潮 易撕口設計也好撕方便一包接一包
  • 8
    大家中秋節烤肉完想消耗棉花糖的話 可以這樣做來試喔!保證好吃又簡單 雖然可能買現成的方便又快速,也可能便宜 畢竟我材料都用比較好所以真的比較貴一些啦~~ 為愛料理是件開心快樂的事 儘管材料可能比較貴 不過自己做可以保證的是安心與放心
小撇步

加奶粉--->香氣比較夠 , 咬起來也有點像奶酥的感覺,別加太多咬起來會比較硬喔!

加奶油--->夾心口感比較軟 , 棉花糖會偏黃一點

2017/10/21 發表 5,350 瀏覽
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討論共 2 則

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依你的材料;大約可以做幾份

7 months ago
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作者回應

我做了22片!文章內有寫喔!😘

7 months ago
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請問牛軋糖餅裡面的餡定形之後咬起來會非常硬嗎?

8 months ago
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作者回應

不會啊!是一咬下去就可以吃的狀態不硬啊!

8 months ago